Здається, що ми завжди обмежені в часі. 24 години не вистачає буквально ні на що. Вранці ви поспішаєте на роботу, ввечері поспішайте додому. Ви швидко обідаєте, адже зі стількома справами потрібно впоратися. Хочете швидше відправитися в тепле ліжко, адже завтра вранці знову потрібно поспішати. Відпочинок десь в проміжках. І жодній жінці не хочеться, щоб два вільних години протікали на кухні . Але ж готувати теж треба.
Продукти з тих, що є у вас в холодильнику , Швидкий заміс універсального тесту, проста збірка - ось головні переваги пирогів на швидку руку. А як щодо смаку? Багато хто помилково вважає, що він безпосередньо залежить від того, як довго ви простоїте на кухні і провозити з начинкою. Швидкі пироги з нашої вибірки завжди апетитні і смачні. Їх впевнено можна подати і на святковий стіл!
м'ясний
інгредієнти
- 2 яйця
- 0,5 ч. Л. солі
- 1 стакан пшеничної муки
- 1 стакан кефіру
- 1 ч. Л. соди
- 300 г фаршу
- 2-3 цибулини
- Сіль, перець - за смаком
приготування
- Змішайте кефір і 1 ч. Л. соди. Відставте суміш в сторону на кілька хвилин. Після додайте яйця, сіль, а також пшеничну муку. Приготуйте тісто.
- Візьміться за начинку. Для цього необхідно просто змішати фарш і пропущений через м'ясорубку цибулю. Додайте в масу сіль і мелений перець.
- Підготуйте форму. Її потрібно змастити маслом. Не забудьте присипати дно невеликою кількістю борошна. Вилийте на дно половину готового тіста. Потім викладіть всю начинку. Залийте її тістом, що залишилося.
- Виставте температуру духової шафи на 170 ° С. Відведіть туди пиріг на 40 хвилин.
Таке тісто вважають універсальним. А значить, ви можете підготувати не тільки м'ясну начинку. Вибирайте на свій розсуд і випікайте.
курник
інгредієнти
- 6 картоплин
- 1 цибулина
- 1 окіст
- 250 г курячої грудки
- 100 г сметани
- 100 г майонезу
- 200-250 г пшеничного борошна
- 2-3 яйця
- 3 ст. л. рослинного масла
- 0,5 ч. Л. погашеної соди
- Сіль, перець - за смаком
приготування
- Почніть з начинки . Наріжте сиру картоплю кружечками, а все м'ясо - шматочками. Очистіть цибулину і наріжте овоч півкільцями.
- Змастіть сковороду маслом. На дно викладіть шар картоплі. Не забудьте посолити його. Потім ще шар цибулі, а після - м'ясо кубиками. Верхній шар - картопля. Обов'язково додайте солі.
- Змішайте складові для тіста: сметану і майонез, пшеничне борошно і яйця, погашену соду, а також щіпку солі.
- Виставте температуру на 180 ° С. Залийте все тестом. Надішліть сковороду в духовку на 40 хвилин.
Цей пиріг називають ледачим курником, але від цього він не стає менш смачним. У вас вдома тільки куряче філе? Можете використовувати і його.
рибний
інгредієнти
- 1 стакан кефіру
- 2 яйця
- 1,5-2 склянки пшеничного борошна
- 3 ст. л. рослинного масла
- 0,5 ч. Л. солі
- 350 г консервованої скумбрії
- 1 пучок зеленої цибулі
приготування
- Змішайте все для тіста: кефір і яйця, пшеничне борошно і сіль. додайте рослинна олія . Консистенція маси повинна бути сметаноподібної.
- Змастіть сковороду рослинною олією. Вилийте на дно приблизно половину тіста. Подрібніть зелену цибулю. На тісто викладіть рибу. Після посипте її зеленню. Таку начинку потрібно залити другою частиною тіста.
- Виставте температуру на 180 ° С. Надішліть сковороду в духовку на 40 хвилин.
Можна використовувати свіжу рибу. Тоді вам потрібно буде попередньо почистити її, а в духовці потримати подовше при меншій температурі.
З шинкою
інгредієнти
- 4 яйця
- 300 г майонезу
- 2 ч. Л. розпушувача
- 400 г пшеничного борошна
- 150 г шинки
- 150 г твердого сиру
- 3 ст. л. рослинного масла
приготування
- Займіться тестом. Змішайте в глибокій ємності пшеничне борошно і яйця, а також майонез і розпушувач. Своєю консистенцією маса повинна бути схожим на густу сметану.
- поріжте шинку . Потім натріть сир на тертці. Це буде начинка.
- Змастіть форму маслом. Вилийте приблизно половину тіста. Зверху викладіть шинку, а також сир. Залийте її другою частиною тіста.
- Розігрійте духовку до 180 ° С. Надішліть форму з пирогом на 30 хвилин.
При бажанні такий пиріг можна посипати зверху сиром. Але тоді вам знадобиться більше, ніж 150 г цього продукту. Якщо ви заберете від зазначеної кількості сиру трохи маси для начинки, пиріг вийде не таким смачним.
капустяний пиріг
інгредієнти
- 500 г капусти
- 3 яйця
- 5 ст. л. сметани
- 3 ст. л. майонезу
- 6 ст. л. борошна
- 1 ч. Л. солі
- 2 ч. Л. розпушувача
- 1 пучок кропу
- 20 г вершкового масла
- Кунжут - за смаком
- Перець - за смаком
приготування
- Дрібно наріжте білокачанну капусту. Посоліть її, додайте перцю. Дрібно порубати кріп. Додайте його до капусти.
- Збийте яйця в глибокій ємності. Додайте до них сметану і пшеничне борошно. Потім - сіль і майонез . Приготуйте тісто.
- Змастіть форму невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть шар капусти на дно. Залийте його тестом. Зверху посипте пиріг кунжутом.
- Виставте температуру на 180 ° С. Надішліть пиріг випікатися до золотистої скоринки. На це піде приблизно 30 хвилин.
Капустяний пиріг - відмінне рішення, якщо в холодильнику не знайшлося м'яса, а вам потрібно приготувати ситний вечеря. Його можна подавати як самостійне блюдо, так і доповнення в першому.
Як бачите, щоб підготувати тісто і начинку, знадобиться хвилин 15, а на випічку - до 40 хвилин. Поки пиріг в духовці, можна встигнути впоратися з парою-трійкою інших дрібних завдань. Такі рецепти просто зобов'язані бути в арсеналі кожної господині. теплий пиріг прямо з духовки - краще, що можна подати до вечері. А якщо на приготування йде так мало часу, це радує подвійно. Нехай ці рецепти залишаться в ваших закладках. Розкажіть про них тим друзям, хоча й там не вистачає часу на приготування.
А як щодо смаку?У вас вдома тільки куряче філе?
