Серед чеських пам'яток є чимало старовинних мостів, середньовічних замків і величних соборів. Але справжні гурмани летять в Прагу не тільки заради прогулянок по набережній Влтави, Золотий вуличці або Староміської площі. Їх цікавить пиво. В Чехії воно офіційно визнано, що охороняється географічної маркою і отримати право так називатися вдається далеко не кожному пінного напою.
Складний процес аудиту та контролю кожного етапу, починаючи від відбору сировини і закінчуючи доставкою до споживача, здійснює державна сільськогосподарська і продовольча інспекція країни. Згідно з її стандартам, всього чотири торгові марки мають право називатися чеським пивом, причому напій повинен бути проведений неодмінно в національній пивоварні.
Чотири пивних кита
Найвідоміші пивні бренди в країні, яким присуджено право називатися пивом Чехії, - це Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell і Radegast:
- Велкопоповицький Козел веде свою історію з 1874 року. Цей сорт варять в Центральночеський краї і в Пльзені . Напій згадується ще у Гашека в "Пригодах бравого солдата Швейка".
- Перший Радегаст був зварений в 1970 році в місті Ношовіцах, і сьогодні це пиво в Чехії представлено сортами низового шумування Original з вмістом алкоголю 4,0% і Premium - з 5,0%.
- Гамбрінус був названий на честь короля, якому приписують саму ідею створення пива. Рік народження цього сорту - тисячі вісімсот шістьдесят дев'ять, а батьківщина - місто Пльзень.
- Pilsner Urquell в перекладі означає "пілзнер з першоджерела". Він є першим в світі Пілзнер і його історія почалася в 1842 році. Золотий чеський сорт має визнання у всьому світі. Наприклад, в паризькому пабі на бульварі Монпарнас серед 140 сортів пінного напою лише після Pilsner Urquell в карті бару написано - "Краще пиво в світі".
Чехи так люблять свій пінний напій, що вважають його національним надбанням. Вони радять туристам пробувати лише розливне пиво, справедливо вважаючи, що пляшкове або банкове не має тих дивовижних властивостей, якими володіє тільки що зварене і живе.
Класифікація пива в Чехії
Гарного пива не буває багато - це девіз чеських шанувальників пінного напою. Тут його ділять на світле і темне, які перед подачею можуть змішувати і отримувати "різане" пиво. Такий варіант прийнятий тільки в Чехії, а отриманий напій відрізняє легкість світлого пива, приправленого гіркуватістю темного.
Автор: ВОтпуск.ру
Дата публікації: 18.04.2016
