- Рулет з курки в лаваші
- перелік інгредієнтів
- покрокове приготування
- варіанти начинки
- З копченої грудкою
- відеорецепт
Не знаєте чим здивувати гостей або що швидко приготувати на сніданок або вечерю? Тоді пропоную рецепт з фото простих і смачних рулетів в лаваші з відвареної курячої грудкою або копченою куркою і іншими інгредієнтами: грибами, сиром і овочами. Ці роли не раз мене виручали при несподіваному візит гостей, а також я часто їх роблю, коли ми з сім'єю влаштовуємо вилазки на природу. А чоловік і син час від часу просять їх приготувати для перекусу в інституті і на роботі.
Рулет з курки в лаваші
Кухонна техніка: терка, миска, блендер, каструля, сковорода.
перелік інгредієнтів
Плавлений сирок 2 шт. Листовий лаваш 2 шт. Куряче філе або грудка 350-450 г Сметана 70-80 г Перець і сіль за смаком Рослинна олія 50-60 мл
покрокове приготування
- Для початку потрібно відварити курку. Щоб вона Походила більш соковитою і швидше приготувалася, класти її потрібно в окріп. Якщо залити холодною водою і поставити на вогонь, то отримаємо насичений бульйон і сухувате м'ясо, яке віддасть весь свій аромат. Філе краще розділити на кілька частин, так як невеликі шматочки швидше зваряться.
Солити воду не потрібно. Ми потім додамо сіль відразу на всю начинку. - Після того як м'ясо буде готове, подрібнюємо його за допомогою блендера. Можна припустити шматочки курочки через м'ясорубку.
- Тепер беремо сирки і натираємо їх на тертці. Це вийде швидше і простіше, якщо потримати їх небагато в морозилці. Щоб не возитися з натиранням, можна взяти близько 200 грам м'якого плавленого сиру типу «Віоли» або «Бурштину».
- Змішуємо в мисці сир з куркою і додаємо сметану.
Ті, хто не може жити без майонезу, можуть використовувати його, але тоді краще, якщо він буде домашнього приготування. Роли ми будемо підсмажувати, а магазинний майонез при нагріванні виділяє не надто корисні речовини. Це особливо важливо, якщо ви плануєте пригощати ними дітей. - Настала черга додати за смаком сіль і перець.
При бажанні можна дрібно порубати свіжу зелень і змішати її з начинкою. А також додати подрібнену часточку часнику. - Кладемо на стіл один лист вірменського лаваша . Я беру квадратний лаваш середнього розміру. Але круглі теж підійдуть.
- Намазуємо його половиною начинки
і накриваємо другим листом.
Зверху розподіляємо залишилася намазку і звертаємо щільним рулетом.
Якщо у вас довгий лаваш, то намажте на нього всю начинку одним шаром і загорніть. - Щоб лаваш просочився, залишаємо його на 15-25 хвилин. Можна їсти відразу або зробити ще смачніше і надати йому хрустку скоринку.
- Нарізаємо рулет на роли по 3-4 сантиметри заввишки.
- Викладаємо роли на сковороду
і обсмажуємо їх з обох сторін до рум'яної на розігрітій сковороді з маслом.
Тільки не потрібно виливати на неї відразу всю кількість. Просто змастіть дно і додавайте в міру необхідності. Можна запекти роли з куркою в лаваші в духовці при температурі 190-200 °.
Це може бути як окрему страву, так і прекрасна заміна хліба до супу, щам або борщу.
Якщо м'ясо нарізати шматочками, а запекти лаваш з начинкою в духовці або обсмажити рулети цілком, то вийде домашня шаурма з куркою в лаваші , Яку можна без побоювання їсти самим або давати дітям.
варіанти начинки
З куркою, яйцем, грибами і сиром
- Обсмажуємо до готовності 250-300 грам печериць.
- Відварюємо круто 2-3 яйця і натираємо їх на крупній тертці.
- Слідом за яйцями натираємо 50-60 грам твердого сиру.
- Варене куряче філе розбираємо на волокна або дрібно нарізаємо.
- Змішуємо яйця, філе, гриби і сир.
- До 4-5 ложок майонезу додаємо рубану зелень і подрібнений часник і перемішуємо. Далі діємо на ваш розсуд.
- Змащуємо лист лаваша соусом і викладаємо решту інгредієнтів. Або змішуємо все разом у вигляді салату і розподіляємо по лаваш.
- Формуємо щільний рулет.
З куркою і свіжими овочами
- Відварюємо до повної готовності 300-400 грам курячого м'яса і поділяємо його на волокна або нарізаємо невеликими шматочками.
- Півкільцями або невеликими кубиками нарізаємо помідор.
- Також кубиками або соломкою подрібнюємо огірок і, за бажанням, болгарський перець.
- Дрібно рубаємо зелень: кріп, петрушку, базилік і іншу - на ваш розсуд.
- Натираємо на крупній тертці сир. Тут - теж в залежності від ваших уподобань. Буде однаково смачно з твердим, плавленим і навіть ковбасним сиром.
- Змащуємо майонезом лист лаваша.
- Кладемо на нього свіже листя салату.
- Зверху курку і трохи майонезу. Можна додати кетчупу.
- Перемішуємо зелень і овочі і кладемо їх поверх курки.
- Зверху присипаємо сиром і щільно згортаємо у вигляді рулету.
- Відводимо на просочення мінімум півгодини і нарізаємо порційними шматочками.
Замість свіжих овочів я іноді роблю курку в лаваші з морквою по-корейськи або солоним огірком.
З копченої грудкою
- Подрібнюємо кубиками або соломкою грудку.
- Натираємо зварені круто і охолоджені 2-3 яйця.
- Нарізаємо кубиками помідор.
- Добре змащуємо лаваш майонезом і розподіляємо грудку.
- Слідом кладемо яйця і помідори.
- Присипаємо натертим на крупній тертці звичайним або підкопченим ковбасним сиром.
- Тепер потрібно все це згорнути в щільний рулет.
- Якщо ви плануєте його нарізати, то краще спершу звернути рулет в плівку і відправити на просочення в холодильник приблизно на годину.
На додаток до курячого рулету рекомендую подати на стіл роли з лаваша з крабовими паличками . Або приготувати в якості основного блюда лазанью з лаваша .
відеорецепт
Щоб розвіяти сумніви про простоту приготування рулету з куркою, подивіться відео, в якому покроково показано, як легко це робиться.
Рулетики з лаваша з куркою і СИРОМ.Горячая закуска.
Дуже смачні рулетики з лаваша з куркою і плавленим сиром - закуска, яка швидко готується, і так само швидко з'їдається!
ПРОДУКТИ:
філе курки 400 г
сир плавлений 200 г
лаваш 3 шт.
сметана 4 ст. л.
сіль, перець за смаком
рослинне масло для обсмажування
Філе курки відварити до готовності. Подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати до курки плавлений сир, сметану, сіль, перець. Все добре перемішати.
Змастити масою перший лист лаваша.Накрить другим листом -смазать.Положіть зверху третій лист і згорнути в рулет.
Залишити рулет на 20 хвилин для пропіткі.Нарезать на скибочки 3-5 см.Обжаріть на рослинній олії з двох боків до золотистого кольору.
Смачного!
Music - «I'll Be Right Behind You, Josephine» by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/IllBeRightBehindYouJosephine
https://i.ytimg.com/vi/dgncoimfNaw/sddefault.jpg
PT1M26S
https://youtu.be/dgncoimfNaw
2014-09-18T17: 19: 51.000Z
Для мене, як і для будь-якої господині, важливо дізнатися враження про свій рецепт. Тому з нетерпінням і цікавістю чекаю ваші відгуки і коментарі.
Приємного вам апетиту!
