Відразу: Сіра і Шираз (Syrah і Shiraz) - це одне і те ж.
Сіра став Ширазом, коли прибув до Австралії зі своєї батьківщини - Франції, австралійські винороби почали називати сорт саме так: "Шираз".
Причини невідомі, швидше за все австралійцям просто подобається все переробляти на власний манер. Кажуть, що вони "барбекю" називають "барбі".
Звичайно, це все лірика ...
Не важливо, як ви називаєте цей сорт винограду, важливо, що Сіра або Шираз - найтемніший сорт винограду. Він навіть темніше Каберне Совіньон; Шираз настільки темний, що якщо ви наллє вино в келих і подивіться крізь нього на сонячне світло, сонце буде ледь видно крізь напій.
Сіра і Шираз - вина з величезною кількістю танинов , Які в'яжуть і сушать рот; безумовно вони підпадають під визначення "повнотілі вина", а це означає, що ви буквально відчуваєте щільність вина мовою. Букет насичений червоними ягодами, перцем, нотами тютюну та копченостей.
Шираз дуже зрозуміле вино: ви самі зрозумієте, що буде добре звучати в компанії з ним; крім того ви з першого ковтка зрозумієте, чи подобається воно вам, а також без зусиль визначите основні домінанти смаку. Шираз також має приємний бонус: крім великої кількості танінів в ньому багато антиоксидантів.
Про те, де вперше з'явився сорт Сіра точної інформації немає. Є кілька версій, які вказують на різні точки на карті.
За однією з них Сіра у Франції був посаджений римським імператором в 280 р н.е. , Інша версія свідчить, що виноград з'явився в Ірані, а до Франції потрапив з одним з виноторговців, що оселилися в Марселі, в 600 м до н.е.
Точне місце першої появи цього сорту вже не знайти, достовірно відомо тільки одне: саме Франція зробила сорт Сіра знаменитим.
Сіра піднявся в 18-му столітті завдяки французькому виноробному регіону, розташованого в долині річки Рони. Поки всі виробники Франції проводили експерименти, змішуючи різні сорти червоного винограду один з одним, прагнучи повторити успіх Бордо , Винороби Північної Рони просто робили вино з червоного винограду сорту Сіра. Найкраще це вдавалося виробникам міста Ермітаж (Hermitage), завдяки яким Сіра в результаті і отримав світове визнання. Зараз вина Сира з цього міста - найдорожчі.
Отже, популярність Сіра росла в міру поширення по Європі і світу. Цей сорт з долини Рони залучав все більше і більше уваги виноробів і одним з таких цікавих виявився австралієць Джеймс Басбі (James Busby), який в 1832 році, відвідавши Францію, повернувся до Австралії з саджанцями винограду.
Сорт благополучно прижився, а результат вразив всіх фахівців. Сіра став стрімко поширюватися по континенту і світу.
Так сорт Сіра отримав своє друге ім'я - Шираз і став найпопулярнішим сортом червоного вина в Австралії, а також найвідомішим австралійським вином в світі.
Так, батьківщиною цього сорту є Франція; да, французькі вина можна називати "класичними"; да, Сіра з Європи, швидше за все, будуть значно дорожче, ніж австралійський Шираз.
Однак питання, яке потрібно задати самому собі: що ви хочете отримати від вина?
Якщо вам цікаві експерименти, то австралійський Шираз - це те, що вам потрібно! Сіра - це енциклопедія, з якою потрібно звірятися ...
А можна і не звірятися.
Однак питання, яке потрібно задати самому собі: що ви хочете отримати від вина?