Провідна "Доброго ранку" на Першому каналі Дільбар Файзієва: Хочу приїхати на наступний Новруз в Азербайджан

Дільбар Файзієва вже три роки є провідною популярної програми "Доброго ранку" на Першому каналі. В інтерв'ю кореспонденту "Москва-Баку" дівчина розповіла про тонкощі ведення прямого ефіру, східних традиціях, які дотримуються в її родині, а так само поділилася рецептом вегетаріанського узбецького плову.

- Дільбар, москвичі вже звикли до пересувної студії Першого каналу, її можна зустріти на центральних площах столиці. Розкажіть про специфіку роботи провідних в мобільній студії.
- Пересувна студія у нас з'явилася кілька років тому. Вона, безумовно, додає динаміку програмі - провідні спостерігають за тим як прокидається місто, яка погода за вікном і так далі. Наша робота в мобільній студії відрізняється від ефірів в Останкінської тим, що ми постійно в русі: то виходимо на вулицю, то повертаємося назад. В якійсь мірі залежимо від погоди, в Москві не завжди сонячно, доводиться стояти під дощем, іноді сніг б'є прямо в обличчя ...
- Драйву провідним це точно додає ...
- Так звісно! Працюючи в такому режимі навіть мови не йде про сонливості, часом колись відволіктися на сніданок. Ми працюємо в прямому ефірі і хвилювання присутнє завжди. До речі, пересувна студія "Доброго ранку" - це єдина на нашому телебаченні в своєму роді постійно діюча студія.

Провідні Дільбар Файзієва і Сергій Бабаєв під час прямого ефіру мобільного студії "Доброго ранку"
- Ви до сих пір відчуваєте хвилювання перед ефіром?
- До програми "Доброго ранку" я вела прямі ефіри, але це були новинні програми, це зовсім інший жанр. У ранковій програмі ведучий повинен бути по-хорошому розслабленим, розкутим і не повинен боятися проявляти емоції. Мені довелося попрацювати над собою. Прямий ефір не лякає, але ніколи не знаєш, як все піде, виникають і екстрені ситуації, і тут важливо продовжувати працювати. Але частка непередбачуваності під час прямого ефіру навіть бадьорить!
- Крім "Доброго ранку" вас можна побачити в інших популярних проектах Першого каналу?
- Якщо колеги запрошують, то я із задоволенням ходжу до них в гості. (Посміхається.) Часто беру участь в зйомках програм: "Контрольна закупівля", "Модний вирок" і "Теорія змови". Скоро на каналі запускається новий проект, його назва розкрити поки не можу. Можу тільки з упевненістю сказати, що для глядачів це буде несподіваний формат.
- Ви вчитеся в аспірантурі МДУ. Що це вам дає?
- Аспірантура для мене - логічне продовження дослідницької роботи, розпочатої в магістратурі. Зараз займаюся вивченням іміджу провідних, як фактора підвищення привабливості телеканалу в цілому. Адже саме ранковий ефір задає настрій глядачам на весь день. Мені цікаво вивчити, дослідити свою роботу з соціо-психологічної точки зору. Пізніше ми почнемо опитувати глядачів і результат цього опитування може бути цікавий і корисний телевізійникам.
- Я прочитала, що ваші батьки мріяли, щоб ви стали лікарем, але ви вчинили на факультет журналістики.
- Я завжди була дівчинкою з характером. Журналістика - не найкраща професія для покірною східної жінки. (Посміхається.) Мої рідні не відразу прийняли такий вибір, але зараз раді, що я пішла своїм шляхом і тепер завжди підтримують. У суспільстві склалося багато стереотипів навколо східних жінок і мені складно їх зрозуміти і прийняти, вважаю, що у кожної людини повинна бути свобода вибору. Я захотіла займатися журналістикою і поступила.
- Чи можна сказати, що ви отримали традиційне східне виховання?
- Не можу сказати, що наша сім'я на сто відсотків патріархальна. Я народилася в СРСР, але в середньоазіатської республіки, де живе самобутній народ зі своїми здавна збереглися традиціями і звичаями. Моя мама завжди працювала і зараз продовжує свою трудову діяльність. Безумовно, тато був і залишається головним, але він завжди прислухався до думки жінок в сім'ї. Незважаючи на сформовані традиції і уклад, батьківська любов перемагає все, і батьки приймають вибір дітей. У нашій родині так. Бакинські читачі мене зрозуміють. Азербайджан розвивається стрімко, зараз це світська країна, якісь традиції залишаються, але щось змінюється.
- Які правила ви привезли з собою в Москву?
- Повага до старших. Переїхавши до Москви, мені було складно спілкуватися з людьми старшого віку на «ти». Багато хто навіть ображалися, довелося переучуватися, адже вибір людей теж потрібно поважати. Але я вдячна батькам за те, що вони навчили мене поважати старших. Ще мені подобається, що в східних сім'ях літні батьки живуть з дітьми, а не будинках для людей похилого віку, як на Заході. Згодом ми змінюємося з батьками ролями, про це потрібно пам'ятати. Так, з літніми людьми іноді буває складно, але почуття подяки можна втрачати. На сьогоднішній день я не живу з батьками, я далеко, але двоє моїх братів не дають їм нудьгувати і я за них спокійна.
- Ви часто викладаєте в Instagram колоритні кадри з Узбекистану. Куди порадите мандрівникові відправитися в першу чергу?
- Я сама люблю подорожувати, і, коли друзі просять поради, звичайно, розповідаю про незвичайні місця, даю гастрономічні поради. Узбекистан - спекотна країна з яскравою, і досить калорійною кухнею, тому багато хто робить помилку, коли п'ють крижану воду або напої після їжі. Раджу вживати гарячий зелений чай. Адже кулінарні традиції складаються теж завдяки регіональним особливостям і клімату країни.

Перед подорожами я не читаю путівників, які не вивчаю досконально місце, куди прямую. Радити теж потрібно з розумом, щоб не нав'язувати своє сприйняття і не зіпсувати таким чином враження. Часто я даю лише орієнтири, а далі людина сама відкриває країну, знаходить маршрути і з'являються нові улюблені місця.

- У наших країн є спільні свята - 9 травня, Новий рік ... Але ще я люблю День весняного рівнодення - Новруз. У Ташкенті його відзначають дуже яскраво. Варять сумаляк - ласощі з пророщеної пшениці, що нагадує шоколадну пасту. Готують страву на багатті у величезному казані протягом 24 годин. Вважається, що воно насичує людини вітамінами, яких йому не вистачало взимку. На жаль, в Москві його неможливо приготувати, але якщо їду на Новруз додому, то обов'язково пробую. Традиційно збирається вся наша сім'я, родичі і друзі. І всю ніч ми розмовляємо, танцюємо, веселимося.
Я знаю, що в Азербайджані Новруз теж відзначають з розмахом, правда не знаю деталей. До речі, мені було б цікаво відвідати Баку в цей період.
Також в нашій родині є традиція - щочетверга готувати плов. Я дотримуюся їй і в Москві, але у мене це блюдо без м'яса, я вже кілька років є вегетаріанкою.
- Як домашні сприйняли цей факт?
- Уже звикли, але перший час думали, що це скоро пройде (Сміється.) Через півроку вирішили мене треба рятувати і намагалися повернути до мясоедению. Відмова від м'яса - усвідомлений вибір і особисто для мене - вірний тип харчування.
- Поділіться вегетеріанскім рецептом плову.
- Готую звичайний плов, тільки не додаю м'ясо. Обсмажую цибулю з морквою, шкода в Москві не знайти жовту, тому обходжуся звичайну червону. Наливаю трохи води, потім кладу головку часнику, обов'язково родзинки, іноді нут. Зі спецій особливо подобається зіра. Я її дуже часто використовую для приготування та інших страв. Ця спеція знезаражує, лікарі радять її вживати після перенесених шлункових захворювань. Також в свій плов я додаю барбарис, чорний перець горошком. Найважливіше в приготуванні плову не дати рису розваритися, ось і все особливості мого плову.

У червні я запускаю свій кулінарний блог, де будемо багато цікавих рецептів, як для вегетаріанців, так і для м'ясоїдів. Буде смачно - обіцяю!