Є люди, які жити не можу без м'яса. До таких можна віднести практично всіх чоловіків і деяку частину жіночої статі. Природно, це дуже смачні, ситні, насичені блюда, що підкорюють іноді своєю смаковою гаммою і шалено смачними варіаціями в приготуванні.
Сьогодні я хочу поговорити про м'ясо, що подається виключно на кістки. Мова піде про реберцях, зокрема свинячих. Так ось, якщо їх смачно приготувати, м'ясо буде саме практично відвалюватися від кістки і танути в роті. В принципі, свинячі ребра - доступні за ціною, що дозволяє нам, господаркам готувати їх частіше за інших страв. І взагалі, м'ясо, приготоване з кісткою, виходить смачніше і соковитіше.
Свинячі (і інші) реберця коптять, готують перші страви, наваристі другі страви, шалено смачними виходять шашлики з м'ясних свинячих або баранячих реберець, барбекю, гриль, а також ребра подають як закуску до пива або вина. Загалом, це можна сказати сама ласа частина свинячої і будь-який інший туші, смаком якої багато насолоджуються «обсмоктуючи» кожне ребро після того, як з нього з'їдено все м'ясо.
Сьогодні я хочу запропонувати варіант приготування смачних свинячих ребер, смажених на сковороді з великою кількістю ріпчастої цибулі. Виходить дуже смачно і всі ситі і задоволені. У мене були відмінні м'ясні реберця домашнього молодого поросяти, тому в якості м'яса я була впевнена на 100 відсотків. 
Буде потрібно:
- Ребра свинячі - 1,5 кг.
- Вода або бульйон - 200-300 мл.
- Цибуля ріпчаста - 4-5 великі головки
- Часник - 3-5 зубчиків
- Сіль і перець - за смаком
- Олія - для смаження
- Овочі свіжі або мариновані - як гарнір
- зелень
Як приготувати смажені свинячі ребра:
Ребра ретельно миємо й розрізаємо. На сковороду наливаємо масло, даємо нагрітися і викладаємо реберця м'ясом вниз, 
щоб вони добре обсмажити. Солимо і перчимо м'ясо за смаком. 
Коли ребра обсмажилися і стали золотистими, можна додавати до них різаний часник і цибулю, який я нарізаю великими пір'ям. 
Тепер вогонь можна збавляти, зверху сковороду накрити кришкою і дати луку трохи обмякнуть. Якщо в сковороді зовсім немає рідини, додаємо воду або бульйон, пробуємо на сіль, робимо вогонь на мінімум і під закритою кришкою доводимо реберця до готовності. У мене процес гасіння зайняв близько 1,5 годин. М'ясо стало ніжним і дуже соковитим, смачним. 
Готові ребра подаємо або зі свіжими овочами або з домашніми соліннями з баночок. Мої домашні їли реберця з маринованими огірочками та помідорами. Звичайно, для більш щільного і ситного прийому їжі можна запропонувати в якості гарніру до ребер картопляне пюре, відварений рис або гречану крупу. Кожен вибирає для себе те, що найбільше любить.
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
Як приготувати смачні реберця з картоплею в мультиварці - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото 
