Власне, про те найзнаменитішого коктейлі, який я не раз згадав у статті про шаруваті коктейлі . Я б назвав коктейль Б-52 народним, так як його відсутність в барній карті навіть звичайного ресторану викликає легке здивування. Що в ньому такого незвичайного? Чому в кожному клубі світу щохвилини біля бару звучить фраза: «Ну що, по Б-52»? Загалом, далі тільки про нього.
Історія коктейлю Б-52
Коктейль цей досить молодий, нехай навіть і існує 2 версії його походження. В обох з них дата перевалює за другу половину минулого століття. Перша історія розповідає про появу коктейлю в барі «Keg's steakhouse», що в Калгарі, і датується тільки 1977 роками. А ось друга версія звучить більш обгрунтованою: шот був придуманий в 1955 році в барі «Alice», який знаходиться в Малібу. Саме в цьому році на озброєння ВПС США надійшов бомбардувальник-ракетоносець Боїнг В-52 «Стратофортресс» (Boeing B-52 Stratofortress). До слова сказати, основним завданням цього бомбардувальника було доставити в будь-яку точку СРСР дві термоядерні бомби (холодна війна, як не як). Чорний російський , Між іншим, з'явився приблизно в ті ж часи.
Боїнг В-52 «Стратофортресс»
Є ще припущення, що рецепт Б-52 з'явився за часів Другої світової, коли занудьгували розквартировані американські льотчики не знали, чим себе зайняти в Італії. Але підтвердити цю версію так ні кому і не вдалося. Всі історики вважають за краще історію в бомбардувальників, я, напевно, теж. З недавніх пір Б-52 є офіційним коктейлем МБА, де він значиться в категорії «Коктейлі нової ери», де ще зовсім недавно можна було споглядати Мохіто та інші молоді коктейлі.
Рецепт коктейлю Б-52 (шутер, диджестив, білд)
подача:
Складові:
- 20 мл Калуа;
- 20 мл Бейліс Айріш Крем;
- 20 мл Гранд Марні (апельсиновий лікер).
приготування:
- на дно чарки ллється Калуа;
- за допомогою коктейльної ложки нашаровується Бейліс;
- таким же способом зверху кладеться Гранд Марні;
- верхній шар, тобто апельсиновий лікер, підпалюється;
- коктейль п'ється через трубочку.
Я думаю, цей рецепт ні для кого не новина. Багато хто віддає перевагу пити Б-52 НЕ підпалюючи, одним великим ковтком, але палаюча версія якось усталилася більше, адже її можна загнати в розділ екстримальних напоїв, а вони користуються більшою популярністю. Взагалі, поєднання коричневого, вершкового і апельсинового лікерів дуже вдало, так що Б-52 існує і у версії шорт-дрінки, приготованого в шейкері . Якщо ви вирішили його підпалювати, то трубочку потрібно вставляти в чарку вже після підпалу, коли верхній шар трохи нагріється. Трубочка може оплавитися, тому пийте швидко !!!
Відео-рецепт коктейлю Б-52:
Тепер за інгредієнтами. Калуа легко можна замінити на лікер Tia Maria або Captain Black, Бейліс повністю непохитний, а ось Гранд Марні можна впевнено замінити на Куантро. Власне, у всіх клубах краще використання наступного набору: Калуа-Бейліс-Куантро. З варіацій самого коктейлю можу виділити, вірніше хочу, тільки Б-53, який кожен бармен готує по своєму. Ось тільки деякі варіації Б-53:
- Калуа-Самбука-Куантро;
- Калуа-Бейліс-Водка;
- Калуа-Бейліс-Абсент.
Пропорції ті ж, процес приготування той же. Версія з абсентом є найбільш популярною. По-моєму досить, щоб добре відпочити. Гарного вам відпочинку, веселіться, пийте, співайте і літайте! Читайте Ромовий щоденник. Поки що!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Що в ньому такого незвичайного?Чому в кожному клубі світу щохвилини біля бару звучить фраза: «Ну що, по Б-52»?
