- Яєчня по-флорентійський
- На 4 порції
- Як приготувати шпинат з вершками: рецепт
- На 4 порції
- Приготувати суп зі свіжого шпинату: рецепт
- На 4 порції
- Шпинат з родзинками і кедровими горішками
- На 4-6 порцій
- Рецепт листкового пирога зі шпинатом
- На 4-6 порцій
- На 4 порції
- Овочева лазанья зі шпинатом: рецепт
- На 4 порції
- Рецепт Кіша зі шпинатом
- На 4 порції
- На 4 порції
Рецепти приготування шпинату, представлені на цій сторінці, дозволять з успіхом застосовувати дану овочеву культуру. Всі рецепти зі шпинатом відрізняються простотою реалізації. Можна використовувати рецепти зі шпинату в домашніх умовах. Готувати шпинат рецепти страв допоможуть всім без винятку, хто знайомий з азами кулінарії.
Можна подивитися страви зі шпинату на фото, де наочно видно процес кулінарної обробки. Пробуйте нові для себе смачні страви зі шпинату і експериментуйте зі складом інгредієнтів.
Яєчня по-флорентійський
Це один з найпростіших і смачних рецептів зі шпинатом. Можна подати на ленч, а якщо взяти половинну кількість, з цієї страви вийде закуска.
На 4 порції
- 900 г шпинату
- сіль, чорний перець
- 25 г вершкового масла
- 8 яєць
- 500 мл білого соусу
- 100 г сиру грюер
Відваріть або приготуйте шпинат на пару так, щоб він тільки обм'як. Якщо є велике листя, поріжте їх. Змішайте з сіллю, перцем і вершковим маслом. Покладіть в 4 маленькі або одну велику жароміцних форму для запікання. Зробіть виїмку для кожного яйця.
Розбийте і вилийте яйця в приготовані виїмки. Обережно налийте зверху теплий білий соус і посипте натертим сиром.
Запікайте яєчню по-флорентійський при температурі 190 ° С протягом 12 хвилин.
Як приготувати шпинат з вершками: рецепт
Вершки пом'якшують смак шпинату і надають йому приємну текстуру. Цей рецепт шпинату з вершками ідеально підходить під рибу. Далі покроково описано, як приготувати шпинат з вершками.
На 4 порції
- 750 г шпинату
- 200 мл густих вершків
- 1/2 ч. Ложки меленого мускатного горіха
- сіль, чорний перець
- Відваріть або приготуйте шпинат на пару, по можливості вичавіть з нього всю рідину. Збийте в блендері з іншими інгредієнтами.
Поверніть в каструлю і підігрійте, але не кип'ятіть.
Приготувати суп зі свіжого шпинату: рецепт
Важко придумати зелений суп зі свіжого шпинату смачніше цього. Короткий час, який потрібно для того, щоб приготувати суп зі шпинату, зберігає зелений колір страви. Рецепт супу зі шпинату досить простий і включає в себе мінімум інгредієнтів.
На 4 порції
- 1 цибулина
- 2 зубки часнику
- 50 г вершкового масла
- 2 картоплини
- 1 л курячого бульйону
- 500 г шпинату
- 1/2 ч. Ложки меленого мускатного горіха
- сіль, чорний перець
- 100 мл вершків
Обсмажте в маслі дрібно нарізану цибулю і часник, щоб вони стали м'якими, але не змінили колір.
Покладіть очищений і нарізаний картопля, налийте бульйон і кип'ятіть протягом 20 хвилин.
Додайте шпинат і мускатний горіх. Кип'ятіть ще 2 хвилини. Дайте трохи охолонути, збийте в блендері до однорідного стану. Поверніть суп в каструлю і знову розігрійте. Посоліть, поперчіть і влийте вершки.
Шпинат з родзинками і кедровими горішками
Можна подати це блюдо як гарнір до жирної риби на зразок сардин, можна змішати з пастою або запропонувати як частина іспанської закуски тапас.
На 4-6 порцій
- 2 шалот
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 100 г родзинок
- 75 г кедрових горіхів
- 900 г шпинату
- 1 ст. ложка винного оцту
- сіль, чорний перець
Обсмажте на невеликому вогні в маслі нарізану цибулю-шалот , Щоб він став м'яким, але не змінив колір. Додайте родзинки, збільште вогонь до середнього і смажте 2 хвилини.
Покладіть кедрові горішки і обсмажуйте до золотистого кольору, потім додайте шпинат і смажте, постійно помішуючи, поки шпинат з родзинками не стане м'яким. Влийте оцет, посоліть, поперчіть.
Рецепт листкового пирога зі шпинатом
Класичний грецький пиріг листковий пиріг зі шпинатом спанакопіта можна подавати і гарячим, і холодним - він хороший в усякому вигляді. Подібну начинку можна класти в маленькі пиріжки, Етопозволяет робити універсальний рецепт листкового пирога зі шпинатом.
На 4-6 порцій
- 2 цибулини
- 2 зубки часнику
- 6 ст. ложок оливкової олії
- 900 г шпинату
- 4 ст. ложки свіжої нарізаної петрушки
- сіль, чорний перець
- 2 яйця
- 150 г рікотти
- 200 г сиру Фета
- 8 пластин листкового тіста
Обсмажте в половинній кількості масла нарізану цибулю і часник, щоб вони стали м'якими і золотистими.
Покладіть шпинат, петрушку, посоліть, поперчіть і тримайте на вогні, поки шпинат НЕ обмякнет. Зніміть з вогню.
Змішайте збиті яйця, рикотту, Фету, сіль і перець. Покладіть туди ж суміш зі шпинатом і перемішайте.
Покладіть в змащену маслом круглу форму для запікання розміром 23 см 4 пластини листкового тіста, кожну змащуючи невеликою кількістю оливкової олії. Тісто має трохи звисати з країв форми.
Викладіть суміш зі шпинатом на тісто і краями тіста накрийте начинку. Змастіть верх маслом. Решта пластини тіста змастіть маслом і покладіть зверху, підвертаючи з боків. Випікайте при температурі 190 ° С протягом 25-30 хвилин, щоб пиріг покрився золотистою скоринкою.
Каррі з шпинату, гороху і картоплі.
Це одне з кращих поєднань для індійського овочевого каррі. Спробуйте подати його з рисом на вегетаріанський вечерю або з м'ясним каррі і хлібом.
На 4 порції
- 1 велика цибулина
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 1 зубок часнику
- 2 ст. ложки пасти балти-карі
- 500 г відвареної картоплі
- 200 г консервованого горошку
- 300 мл овочевого бульйону
- 1 ст. ложка томатного пюре
- 400 г шпинату
- 2 ч. Ложки суміші спецій гарам масала
Обсмажте в маслі нарізану цибулю, щоб він став м'яким і золотистим. Додайте нарізаний часник і пасту каррі, заважайте одну хвилину, щоб пішов аромат.
Покладіть нарізану кубиками картоплю і горошок. Налийте бульйон і додайте томатне пюре, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин, не накриваючи кришкою.
Покладіть шпинат і суміш гарам масала, варіть ще 3 хвилини, поки шпинат НЕ обмякнет.
Овочева лазанья зі шпинатом: рецепт
Навряд чи можна зробити лазанью без м'яса смачніше, ніж ця зі шпинатом. Чи не запечену овочеву лазанью зі шпинатом можна заморозити. нескладний рецепт лазаньї зі шпинатом дозволяє приділяти мінімум часу для приготування смачного і ситного страви.
На 4 порції
- 2 цибулини
- 4 зубки часнику
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 750 г шпинату
- 1/2 ч. Ложки меленого мускатного горіха
- 150 г сиру моцарелла
- 150 г м'якого блакитного сиру
- 100 г підсмажених кедрових горіхів
- 250 г сметани
- сіль, чорний перець
- 600 мл білого соусу
- 150 мл молока
- 12 готових листів лазаньї
- 75 г тертого сиру пармезан
Обсмажте на невеликому вогні в оливковій олії дрібно нарізану цибулю і часник, щоб вони стали м'якими, але не змінили колір.
Покладіть шпинат і мускатний горіх і заважайте до тих пір, поки шпинат НЕ обмякнет. Наріжте половину моцарелли на маленькі кубики, покладіть в шпинат разом з блакитним сиром, кедровими горішками і вершками. Посоліть, поперчіть.
Натріть решту моцарелу і змішайте з теплим білим соусом. Потім розведіть соус молоком і вилийте трохи в квадратну жароміцних форму, змащену маслом.
Зверху покладіть третю частину шпинатній суміші і накрийте її 4 листами лазаньї. Зверху покладіть ще шпинат, потім 4 листи лазаньї, і так два рази.
Зверху вилийте залишився білий соус і посипте тертим пармезаном. Запікайте при температурі 190 ° С протягом 40 хвилин, щоб зверху лазіння стала булькати і покрилася золотистою скоринкою.
Рецепт Кіша зі шпинатом
Шпинат і гриби чудово поєднуються в цьому м'якому пирозі. Пропонований рецепт Кіша зі шпинатом можна модернізувати, замінивши гриби сиром або яблуками.
На 4 порції
- 300 г простого пісочного тіста
- 1 цибулина
- 2 зубки часнику
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 200 г грибів
- 250 г шпинату
- 2 яйця
- 200 мл вершків
- 100 мл молока
- 1/4 ч. Ложки меленого мускатного горіха
- 1 ч. Ложка гірчиці діжонської
- сіль, чорний перець
Викладіть пісочне тісто у форму для пирога киш діаметром 20 см і випікайте «наосліп» без начинки.
Обсмажте в оливковій олії дрібно нарізану цибулю і часник, щоб вони стали м'якими і золотистими.
Додайте нарізані гриби і смажте ще хвилину, помішуючи. Покладіть шпинат і тримайте на вогні, поки він не обмякнет. Ложкою вичерпати рідину і вилийте. Перекладіть в спечену форму для Кіша.
Збийте яйця і з'єднайте з рештою інгредієнтами. Вилийте на шпинат. Запікайте при температурі 190 ° С протягом 30 хвилин до золотистої скоринки.
Паста зі шпинатом, лимоном, часником і хлібними крихтами.
Ця паста швидкого приготування дуже смачна.
На 4 порції
- 50 г хлібних крихт (панірування)
- 1/2 лимона
- 4 ст. ложки нарізаної петрушки
- сіль, чорний перець
- 400 г макаронних виробів
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 300 г молодих листочків шпинату
- 2 зубки часнику
- 200 мл сметани
Розподіліть хлібні крихти або паніровці по змащеній маслом сковороді і смажте їх 2-3 хвилини, помішуючи, поки не стануть золотистими. Пересипьте в миску і змішайте з натертою лимонною цедрою, петрушкою, сіллю і перцем.
Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте воду, поверніть в каструлю і змішайте з оливковою олією.
Поставте каструлю на маленький вогонь, покладіть в неї шпинат, подрібнений часник і лимонний сік. Помішуйте, щоб листочки тремтіли, а часник почав активно пахнути. Влийте вершки і половину суміші з хлібними крихтами, перемішайте і подавайте, посипавши зверху решті сумішшю хлібних крихт з цедрою і петрушкою.
