Sherl Кухарчук 4 рівня
- 29 грудня 2018, 9:32
- 4996
У продовження серії "Популярна ізраїльська кухня" пропоную вам салат з моркви, і не один, а відразу 2. Один - арабська, а другий - марокканський, так кожен зможе вибрати салат собі до смаку. Спробуємо?
Для початку, приготуємо арабська варіант морквяного салату - як сам салат і як базу під марокканський варіант. Що поробиш, якщо рецепти, як і народи, дуже схожі.
Отже.
Відварити моркву до м'якості (час варіння не враховано при написанні часу приготування). Дати охолонути і очистити від шкірки. Так-так, я знаю, ви зараз скажете: "Ми ж тебе знаємо, ти ж в салати овочі в мікро готуєш, а тут кажеш - варити, чи не переплутала?".
Ні, все нормально, це один з малої кількості салатів, в якому навіть я згодна, що краще варити.
А тепер ми його розполовинила і будемо міняти на марокканський варіант.
Додамо подрібнений гострий перець або аджику, не принципово. Додамо подрібнену зелень, часник, масло, білий перець. І залишимо настоятися. Якщо вам треба скоріше і сечі немає чекати, залиште його при кімнатній температурі, час від часу помішуючи, ну на годинку приблизно.
А якщо ще є час, то "все в сад" (с), ну в сенсі відправте салат в холодильник і забудьте годин на 5.
Такий салат (його арабський варіант) вам подадуть в кожному арабському кафе або ресторані Ізраїлю всесто з ще 9 іншими салатами (не знаю чому, але їх завжди 10. Я питала - вони теж не знають 
) І пітамі, ще до того, як ви щось замовили або відразу ж після замовлення, навіть якщо ви про це не просили і навіть якщо будете дуже відмовлятися 
.
Салат не гострий, смак цікавий. Можна їсти як самостійну страву або як гарнір до м'яса, добре йде як закуска під віскі (ізраїльські араби вважають за краще віскі, а не горілку), хоча з горілкою теж буде добре.
Другий же варіант - марокканський - один з постійних салатів, які можна побачити на столі вихідців з Марокко, причому не тільки в свята, а й у будні. 
Салат від "дуже гострий" до "пікантний", хто як любить. Дуже гарний до кебаб і т. П., І як закуска з пухнастим хлібом, типу Френ (марокканська пита), наприклад. 
Кілька провідних фірм, що спеціалізуються на випуску салатів, постачають його на полиці супермаркетів.
Сподіваюся, салати вам сподобаються. І нехай вам буде смачно. 
Цей рецепт - учасник акції "Готуємо разом - кулінарна тиждень". Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
Так-так, я знаю, ви зараз скажете: "Ми ж тебе знаємо, ти ж в салати овочі в мікро готуєш, а тут кажеш - варити, чи не переплутала?
Php?
