Багато іноземців, які горять бажанням потрапити в Італію, пояснюють, що одна з головних причин, керівних ними, - це неповторна місцева кухня.
Італійські кафе і ресторани часом вражають будь-яку уяву усім розмаїттям делікатесів, включених в меню. І гості країни не роздумуючи замовляють незнайомі їм назви, прагнучи спробувати невідоме їм досі блюдо. Однак багато туристів і не підозрюють, що деякі страви італійської кухні, швидше за все, не сподобаються їх шлунку.
Сир Каcу Марцу
Сир Касу Марцу (Casu Marzu) - одне з національних страв регіону Сардинія (Sardegna) користується величезною популярністю серед місцевого населення.
Касу марцу, що в перекладі означає «гнилий сир», - це сир, в якому живуть справжні черви маленьких мушок, що додають продукту смердючий запах.
Шанс того, що ви натрапите на цей «ароматний» сир, подорожуючи по інших районах прекрасної країни, вкрай малий. Євросоюз і зовсім заборонив ввезення Касу Марцу на свою територію: лікарі і біологи вважають, що це колоритний продукт цілком може стати джерелом захворювань і алергій. 
Однак жителі Сардинії щосили відстоюють право свого сиру на існування. Багато з них настільки люблять цей дивовижний молочний продукт, що перед тим як його покуштувати навіть не позбавляються від живуть там маленьких черв'яків.
Лампредотто
Це дивне блюдо належить регіону Флоренція (Firenze).
Лампредотто (Lampredotto) - це невелика булочка з звареної тельбухами (малоцінними частинами яловичини, в які входять відділи коров'ячого шлунка).
Рецепт це страви виник ще за часів Мікеланджело . Тоді його вважали за краще бідняки, а сьогодні лампредотто став традиційним блюдом регіону. Насправді, багато туристів, яким пощастило спробувати це дивовижне страву, стверджують, що воно може здатися відразливим лише на перший погляд: ви забудете про те наскільки неестетично виглядає лампредотто як тільки проковтнути перший шматочок.
Млинці на свинячий крові
Тоскана (Toscana) і Пістоя (Pistoia) славляться своїми «канібальськими» млинцями (Migliaccio pistoese, roventino). Тосканкі замішують їх на свинячий крові ось уже протягом кількох століть.
Раніше це страва була в пошані у селян, а пізніше набуло популярності і на вулицях флорентійських містечок.
Варто відзначити, що жителі Тоскани за стільки років «набили руку» в використанні свинячої крові в інших стравах: так, сьогодні в меню ресторанів регіону туристи можуть знайти такі делікатеси як пиріг зі свинячої крові або ковбасу з того ж продукту.
сирі равлики
сонячна Сицилія також має своє власне, неповторне блюдо - сирі равлики (Lumache). Місцеві жителі люблять їсти равликів, однак вся родзинка страви полягає в тому, що перед вживанням в їжу воно не піддається ніякій обробці.
Вся справа в тому, що сицилійці вважають, що сирі равлики здатні полегшити страждання тим, хто страждає від розладів шлунково-кишкового тракту.
Вважається, що всього лише кілька крапель слизу, яку виділяє місцевий «делікатес», можуть закрити виразку і усунути бактерію, що викликає гастрит.
Паста з чорнилом каракатиці
Хто б міг подумати, що чорнило каракатиці можна використовувати для приготування страв?
Однак медики і кухарі стверджують: це натуральний харчовий барвник, який, крім усього іншого, ще й корисний: він містить цілий набір амінокислот, які знижують рівень холестерину і сприяють поліпшенню обміну речовин.
На смак паста з чорнилом каракатиці (Pasta al nero di seppia) теж досить непогана: вона має неповторний «морський» присмак. Це продукт сьогодні широко застосовується для приготування інших традиційних італійських страв, таких як різотто (Risotto), паелья (paeglia) і спагетті (Spaghetti).
↘️🇮🇹 КОРИСНІ СТАТТІ ТА САЙТИ 🇮🇹↙️ Щиро вітаємо з ДРУЗЬЯМИ
