Селера при діабеті вважається одним з найбільш важливих і корисних продуктів. Так давайте ж розглянемо всі корисні властивості нижче.
- Селера стимулює роботу надниркових залоз, що дуже важливо для діабетиків.
- У його коренях містяться інсуліноподібний речовини.
- Він знижує рівень цукру в крові.
- Він регулює артеріальний тиск, позитивно впливає на імунну систему, попереджає і лікує захворювання шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи.
- Селера незамінний при ревматизмі і будь-яких інфекційних захворюваннях.
- Він тонізує нервову систему. Доведено, що регулярне вживання в їжу кореня селери сприяє успішному лікуванню самих різних неврологічних захворювань, наслідків стресів, порушень сну.
- Селера сприяє схудненню, оскільки сік, листя і коріння селери нормалізують обмінні процеси в організмі, мають послаблюючу і сечогінну ефектом, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів.
- Що входить до складу кореня селери вітамін Е уповільнює процеси старіння.
Увага! Вживання селери протипоказане годуючим жінкам, так як він сприяє зниженню лактації. При вагітності він може спровокувати викидень.
Зручно користуватися круглими корінням селери, кілька років тому повсюдно з'явилися в продажу. Вони набагато м'якше на смак, не такі пряні і цілком годяться для приготування негострих страв. Якщо ви бажаєте отримати більш корисне і більш гостре блюдо, замініть частину сельдерейного кореня, що вимагається за рецептом, на старий «дачний» корінь.
Листя і стебла селери мають ті ж властивості, що корінь.
- 15 - 20 гр подрібненої свіжої зелені або коріння селери залити 1 склянкою води і кип'ятити на малому вогні 15 хв (зелень) або 30 хв (корінь). Охолодити і пити по 2 - 3 ст. ложки 3 - 4 рази на день курсами по 3 - 4 тижні з перервами по 5 - 7 днів.
- 2 ст. ложки подрібненого кореня залити 1 склянкою холодної кип'яченої води на ніч. Пити по 1/3 склянки 1 раз на день до їди.
- Приймати сік селери (коренів, стебла або листя) по 1 чайній ложці 2 - 3 рази на день.
- ½ чайної ложки насіння селери залити 1 склянкою окропу, настояти, закутавши, 8 - 10 год, процідити. Приймати по 1 ст. ложці 4 рази на день за півгодини до їди.
Грецький салат
3 довгих стебла селери
1,5 склянки сочевиці
3 моркви
1 цибулина
Оливкова олія і перець за смаком
Сочевицю промити і відварити до готовності, остудити. Селера натерти, цибулю і моркву дрібно нарізати. Моркву і цибулю обсмажити, остудити. Усе з'єднати, поперчити і заправити олією.
селеровому Юшка
1 великий корінь селери
100 гр відвареної яловичини
1 пучок кропу
Сіль за смаком
Селера нарізати кубиками і тушкувати до напівготовності в невеликій кількості води і масла. Залити окропом, посолити і зварити до готовності. Нарізати маленькими кубиками м'ясо, покласти його в тарілки і залити гарячим супом. Туди ж кріп.
У подарунок додам кілька смачненьких рецептів із селери 🙂
Смажений Селера різній манері
Можна і так Кожні дві скибочки селери посипати сіллю або мускатним горіхом, покласти між ними по скибочці сиру або відвареного м'яса, обваляти в яйці і панірувальних сухарях і обсмажити на оливковій олії до утворення рум'яної скоринки.
«Енергетичний Тонік»
1 стебло селери
1 яблуко
1 грейпфрут
100 гр йогурту або кефіру
1 щіпка меленої кориці
Фрукти очистити, все нарізати і подрібнити блендером, додати йогурт або кефір, посипати корицею.
Варення з Селери від Діабету
Корінь очистити і разом з лимонами пропустити через м'ясорубку. Потім перекласти в емальовану каструлю, накрити кришкою і поставити на водяну баню. Парити 2 години маленькому вогні, не відкриваючи кришки. Отримане варення зберігати в холодильнику.
Можна їсти це варення з чаєм по ложці - дві, а можна приймати як ліки: один раз в день, вранці натщесерце за півгодини до їди по 1 ст. ложці. Варення-ліки вистачає на 2 місяці.
Отже, ми цілком розуміємо, що селера при діабеті дуже і дуже корисний. Однак він дуже корисний навіть абсолютно здоровій людині.
