style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot = "1341194120"
data-ad-format = "auto">
Сирний пиріг з лаваша - це простий і швидкий варіант на тему грузинської ачми, смачного, але досить калорійного блюда.
Я вирішила спочатку освоїти «ледачий» варіант ачми і приготувати сирний пиріг з лаваша, в якому начинка буде традиційною, а замість тесту я буду використовувати тонкий вірменський лаваш.
Справжня грузинська ачма готується
з декількох шарів тесту, які злегка обварюються в окропі, крім верхнього і нижнього шару, а між шарами тіста викладається сирна начинка. Але я поки не наважуюсь приготувати ачму «по - дорослому», ремонт кухні гальмує моє натхнення і бажання працювати з тестом, тому на порядку денному сирний пиріг з лаваша - а-ля ачма.
Я їла справжню ачму в грузинському культурному центрі, смак божественний, до сих пір пам'ятаю, хоча це було дуже давно ... Але рецепт традиційної грузинської ачми буде трохи пізніше.
Сирний пиріг з лаваша
Для приготування «ледачою» ачми або по - простому сирного пирога з лаваша нам буде потрібно
- тонкий лаваш - вірменський - 2 упаковки
- твердий сир - близько 200 грамів
- бринза (фета), сулугуні або адигейський сир - близько 300 грамів
- яйця курячі - 2 штуки
- кефір, кисле молоко або домашній йогурт 1 склянка
- сіль - за смаком (якщо у вас бринза або сулугуні, то без солі)
- сухі трави - улюблені - за смаком
- масло вершкове - 70-80 грам
Пиріг з сиром з лаваша
- Пиріг з сиром з лаваша готується дуже швидко, тому відразу розігріваємо духовку до 180 ° С.
- Робимо начинку - твердий сир натираємо на крупній тертці. Бринзу, сулугуні або адигейський сир подрібнюємо ножем або виделкою.
- Змішуємо сири, за бажанням додаємо сухі трави. Начинка для сирного пирога з лаваша готова!
- У глибоку форму викладаємо хрест - навхрест 2 листи лаваша, так, щоб їх краї звисали за бортики форми, рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом. Так, перед викладанням лаваша, форму обов'язково змащуємо маслом.
- В окрему миску, краще глибоку розбиваємо 2 яйця, трохи їх збиваємо вінчиком і додаємо 1 склянку кефіру або домашнього йогурту. Перемішуємо до однорідної консистенції.
- Що залишився лаваш рвемо руками на шматки різної величини.
- Шматки лаваша вимочуємо в яєчно - йогуртовой або кефіру суміші, трохи віджимаємо їх, і в такому зім'ятому вигляді викладаємо перший шар сирного пирога на підготовлений лаваш.
- Далі, на шар порваного на шматки лаваша і просочений яєчно - кефірний соусом викладаємо частину начинки.
- Повторюємо - шматочки просоченого лаваша - сирна начинка - до заповнення форми.
- Коли форма заповнилася, накриваємо наш сирний пиріг звисаючими частинами лаваша, якщо не вистачає решт, то залиште трохи рваного лаваша.
- Гострим ножем акуратно, щоб не прорізати низ сирного пирога, робимо надрізи, заливаємо пиріг залишилася яєчно - йогуртовой сумішшю, змащуємо розм'якшеним маслом і відправляємо в духовку. За часом - це 30-40 хвилин, але апетитна скоринка і шалені запахи дадуть Вам сигнал про готовність)
Дуже смачно їсти теплим, коли сир трохи тягнеться ... Але розігрівання, у всякому разі, в духовці, блюдо не псує.
Сирний пиріг з лаваша готовий! Смачного!!!
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">
Сирний пиріг з лаваша - відео. Днями буде доступно.
Сирний пиріг з лаваша вдався на славу і я сповнена енергії освоїти традиційний рецепт ачми.
Якщо є питання - задавайте їх у коментарях. Я буду дуже Вам вдячна, якщо поділитеся з друзями в соц. мережах рецептом.
Нові рецепти шукай тут . А все рецепти сайту можна переглянути за цим засланні .
Рекомендую спробувати;)
Мітки: страви з сиру , випічка , прості рецепти
