- Користь соєвого м'яса
- Соєве м'ясо - нюанси
- Смажене соєве м'ясо - інгредієнти
- Як приготувати смажене соєве м'ясо
- крок 2
- крок 3
- крок 4
- крок 5
- крок 6
- крок 7
- PS
Якщо навчитися правильно готувати смажене соєве м'ясо, то ви отримаєте недороге, нескладне і дуже смачна страва. Сьогодні ми спростуємо міф про несмачну соєвому м'ясі.
Навіть дуже багато вегетаріанці не люблять соєве м'ясо, що вже говорити про вегетаріанців. Що й не дивно - варені, безбарвні, позбавлені смаку, слизькі шматочки, навіть зовні абсолютно не схожі на справжнє м'ясо, мало у кого можуть порушити апетит. А вже смак справжнього м'яса соєвий замінник, здається, ніколи не зможе повторити.
Але насправді, якщо правильно приготувати соєве м'ясо, то воно здатне вас дуже приємно і несподівано здивувати! І сьогодні я поділюся своїм рецептом смаженого соєвого м'яса.
Користь соєвого м'яса
Значення соєвого м'яса для вегетаріанців важко переоцінити. Це, перш за все, цінне джерело білка. Також у нього досить низька калорійність на увазі низький вміст вуглеводів. Ну і не забуваємо про те, що в ньому досить багато клітковини і деяких мінералів .
Соєве м'ясо - нюанси
Одна з перших помилок при приготуванні соєвого м'яса взагалі - це те, що зазвичай його варять. Навіть на пакетах виробники пишуть - варіть його 15 хвилин, далі додавайте кудись в блюда і т.д. і т.п. Але насправді щоб довести соєве м'ясо до легкотравного виду, його можна просто відмочити. А ще краще - замаринувати. Тоді на виході ви отримаєте не просто «готовий до готування» продукт, а вже практично повноцінний замінник справжнього м'яса - зі смаком і ароматом. А далі вже можна його готувати.
Смажене соєве м'ясо - інгредієнти
Отже, нам знадобиться:
- Соєве м'ясо - 3 пакети
- Маринад для м'яса - 1 пакет
- Одна середня цибулина
Смажене соєве м'ясо - інгредієнти - VegaWorld.ru
Маринад я беру готовий в пакетах, як на картинці - одного пакета вистачає якраз на порцію з трьох пакетів м'яса. Можна також взяти маринад в пляшках - він зазвичай рідко, ніж в пакетах, тому його може знадобитися до 150-200 г.
Соєве м'ясо бажано брати великими шматками - шніцелі. М'ясо від «Bona Vita» буває ще в вигляді бефстроганов (довгасті довгі шматочки) і ще якийсь, у вигляді зовсім маленькою нарізки. Таке м'ясо теж можна використовувати для смаження, але великі шніцелі все ж краще - їх зручніше перевертати і в кінці процесу ти точно знаєш, що підсмажив його з усіх боків.
Як приготувати смажене соєве м'ясо
Крок 1
М'ясо з пакетів висипати в каструлю.
Викладіть м'ясо з пакетів в каструлю - VegaWorld.ru
крок 2
Вилити вміст пакета з маринадом в каструлю.
Додайте маринад - VegaWorld.ru
крок 3
Залити водою м'ясо з маринадом. Води потрібно рівно стільки, щоб не повністю накрити м'ясо в каструлі. Ні в якому разі не наливайте багато води - маринад стане занадто рідким і м'ясо буде несмачним!
Залийте м'ясо з маринадом водою - VegaWorld.ru
крок 4
Щільно притиснути м'ясо в каструлі. Я використовую для цього тарілку як на картинці. В принципі, можна і не притискати, але тоді є шанс, що якісь шматки промаринується гірше інших. Ми залишаємо на 3 години.
Накрийте м'ясо - VegaWorld.ru
крок 5
Через 3 години отримуємо готовий до смаження продукт.
Мариноване соєве м'ясо - VegaWorld.ru
крок 6
Приступаємо до смаження. Тут нічого особливого - смажимо на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла. Отримуємо відмінний, смачний і ароматний замінник м'яса! Його можна їсти як з гарнірами, так і просто в бутербродах. Таке смажене м'ясо буде смачним як в гарячому вигляді, так і в холодному - на наступний день з холодильника.
Смажимо соєве м'ясо - VegaWorld.ru Смажене соєве м'ясо рецепт - VegaWorld.ru
крок 7
Смажимо цибулю і додаємо його до м'яса. З смаженою цибулею м'ясо стає ще смачніше!
PS
Після приготування у нас залишиться соус з маленькими шматочками м'яса, які відкололися на шляху з фабрики до вас на стіл. Ні в якому разі не викидайте і не виливайте ці залишки - їх можна використовувати для приготування смачних плову або каші з соєвим м'ясом.
Готовий напівфабрикат для плову з соєвим м'ясом - VegaWorld.ru
Смажене соєве м'ясо рецепт, як приготувати соєве м'ясо
