Яблучний сидр з імбиром і грушею, мигдальний Егг-ніг, скандинавський глег з обліпихою, липовий чай з розмарином і вогненний кави мокко з перцем чилі - нове меню зігріваючих напоїв в московських ресторанах.
IL ПАТІО
Відкривають спеціальне меню напої «з градусом». У гарячий яблучний сидр з грушею (329 руб.) Бармени додають свіжовичавлений сік імбиру і ароматну корицю. Білий глінтвейн (329 руб.) Готують з соком яблука і міцним порто, з додаванням кураги і персикового сиропу. Знаменитий зігріваючий скандинавський глег з обліпихою (329 руб.) - гідна заміна набридливому класичного глінтвейну - це червоне вино, пряний ром, м'ята, мигдальний сироп і вишневий сік. Ще один традиційний різдвяний напій - мигдальний Егг-ніг (349 руб.) - найніжніший яєчно-молочний гарячий коктейль з лікером Амаретто, бренді, мускатним горіхом, карамельним соусом і збитими вершками. Різноманітні чаї в «IL Патіо» заварюють як у френч-пресах (по 600 мл за 349 руб.), Так і в індивідуальних «Айріш» (по 230 мл за 209 руб.). Натуральний липовий чай з медовим ароматом бармени доповнюють цукрової грушею і пряним розмарином. Зелений чай з жасмином миксуют з мандаринами, свіжою м'ятою і соковитою маракуйей. Південноафриканський чай з ароматом суниці доповнюють ягодами журавлини і ароматним чебрецем. А для шукачів гострих відчуттів, які не становлять ні дня без кави, бармени придумали особливий вогненний мікс - підбадьорливий кавовий напій з какао, медом, гвоздикою і перцем Чилі.
www.ilpatio.ru
ткемалі
У грузинському ресторані Ткемалі можна знайти найрізноманітніші зігріваючі напої: від алкогольних пуншей і грогом до фруктових чаїв. Вишукано підібраний склад спецій і інгредієнтів дозволить насолодитися незабутніми яскравими смаками. Так серед зігріваючих безалкогольних напоїв, можна виділити вже традиційні і найпопулярніші: Глінтвейн на основі журавлинного морсу, з додаванням апельсина, яблука, кориці, гвоздики, меду і лимонного соку, Грог на основі чаю каркаде з додаванням апельсина, лимона, кориці, гвоздики, бадьяна, меду і лимонного фрешу, і Пунш на основі чаю з бергамотом з додаванням апельсина, бадьяна, полуниці, лимонного соку і меду, а також новинку - Штрудель зігріваючий напій на основі яблучного соку з додаванням м'яти, карамельного сиропу, лимонного ока і шматочків яблук. Напої допоможуть зігрітися і створити святковий настрій як дорослим, так і дітям. Вартість їх становить 340 руб. Ті, хто віддає перевагу напоям міцнішим, можуть замовити ті ж самі барні позиції в алкогольному варіанті. У Грог при цьому додається світлий ром (460 р.), В Пунш грузинський коньяк Сараджішвілі (450 р.), В Глінтвейн біле або червоне грузинське вино (410 р.), А в Штрудель віскі (460 р.). Для любителів ягідних і фруктових чаїв шеф-бармен придумав такі соковиті мікси: Імбирно-Малиновий (420 р.), Імбирно-Цитрусовий (420 р.), Обліпиховий (420 р.), Лимонний (420 р.), Брусничний (420 р .).
www. tkemalirest. ru
Воронеж
З нагоди закінчення теплої золотої осені і помітного похолодання бармени закусочної «Воронеж» розробили спеціальну пропозицію для всіх, кому терміново потрібно зігрітися і підбадьоритися. Три гарячих напою (по 200 р. / 180 мл) і два коктейлі з алкоголем (по 300 р. / 180 мл) - кожен зі своїм унікальним смаком, характером і ім'ям. Об'єднує веселу компанію чорний перець, який входить абсолютно в усі рецепти: гостра пряність не тільки робить напої «гаряче», а й дає суттєву підтримку імунітету. А зміцнення організму - опція, яка стає для всіх актуальніше з кожним днем. «Не Киселева панянка» - ягідний чай з полуниці, ожини і малини, глибини і яскравості додають маракуйя, чебрець, мед і чорний перець. «Бузина Іванівна» - ідеальний союз огірка і сиропу бузини, порозумітися їм допомагають м'ята і чорний перець. «Імбир Михалич» демонструє чоловічий темперамент: імбир, ягоди ялівцю, лайм, мед, яблуко, чорний перець. «Чайний п'яниця» - це «Ерл Грей», в який додаються саморобний лікер на білому вині з корицею і сичуанськи перцем, а тему прянощів розвиває біттер Campari. Але якщо застуда вже схопила за горло, а настрій чорніше хмар на небі, на допомогу терміново потрібно кликати «Старий Лекарь»: справжній грог з щедрою порцією рома, сиропом з червоного і зеленого базиліка, ялівцю, чебрецем і перцем моментально лікує сезонні недуги.
voronej.com/
Bjorn
Нові скандинавські традиції з'явилися в московському ресторані Bjorn на П'ятницькій. Кожен будній день з 15 до 18 годин команда ресторану знайомить гостей з відомим шведським поняттям Fika (Фіка), а по середах влаштовують «п'ятничний затишок». Шведська Fika - денний перерву на каву в Швеції. Цілий ритуал споживання кави, неодмінно супроводжується спілкуванням. Час, коли можна зробити паузу в роботі, трохи відпочити і обмінятися останніми новинами. Як вважають шведи, кращі рішення і ідеї народжуються під час Fika, звідси і походження цього ритуалу в робочому розкладі в Швеції. Кілька разів в день люди відволікаються від своїх справ, щоб разом з колегами і друзями випити чашечку кави з молоком, а обов'язковим доповненням до нього служить свіжоспечена булочка або печиво. Заглянути на Fika в ресторан північній кухні Bjorn можна в будь-який будній день з 15:00 до 18:00. Все задоволення (кава і свіжа здобна булка з корицею і родзинками, просочена пряним сиропом) обійдеться в 350 рублів.
Ще одна північна традиція, гармонійно вписалася в ідеологію ресторану Bjorn - Fredagsmys (Фредагсмюс) або «п'ятничний затишок» - історія про особливу атмосферу, що дозволяє насолодитися моментом «тут і зараз». Можливість відволіктися від повсякденних турбот в компанії дорогих людей і смачної їжі. Fredagsmys в ресторані Bjorn влаштовують щосереди. Ритм життя в Москві сильно відрізняється від розміреного Швеції, велика частина жителів нашої столиці в кінці робочого тижня воліють знімати стрес і втому веселощами і танцями. Команда Bjorn розділяє філософію slow living і пропонує своїм гостям альтернативний спосіб проведення вільного часу в «маленьку п'ятницю» - в середу ввечері. Тільки уявіть, ви майже в домашній, затишній атмосфері, укутати в м'який плед, всюди горять запалені свічки, вас пригощають трав'яним чаєм у в'язаній «шубці» - ви посміхаєтеся і стаєте трохи щасливішими! А за вікном кудись поспішають незнайомі люди, йде сніг, а на дорогах нещадні пробки ...
вул. П'ятницька, д. 3
Бок
Вино - найкращий супровід для м'ясної кухні ресторану «Бок», в спеціальній шафі якого визрівають відруби, на грилі смажаться соковиті стейки, а в хоспері запікаються апетитні боки ягняти і теляти. Щочетверга сомельє розробляють спеціальні пропозиції з приємними цінами: щотижня - щось нове. Вина за акції можна дегустувати по келихах - так простіше вибрати фаворита. Гостям буде запропоновано оцінити щедре і виразне червоне Casajus Vendimia Seleccionada, Ribera del Duero DO 2012 (820/4900 р.); пошукати відтінки прянощів і какао в м'якому Altogrande Crianza, Ribera del Duero DO, 2014 (1100/6500 р.) з лімітованої серії, випущеної виключно для ресторанів Аркадія Новикова; вловити акценти ягідного джему, фруктів і шоколаду в розкішному Bodegas Ramon Bilbao, Gran Reserva, Rioja DOC, 2010 (1100/6600 р.); учуять аромат сливи і диму в Contino Reserva, Rioja DOC 2011 (9400 р.); віддати належне культовому потужному Priorat DOC L'Ermita 2011 (117000 р.), виготовленому з добірного винограду сорту Гарнача з лоз, вік яких становить від 65 до 100 років. Акція діє протягом усього дня.
https://novikovgroup.ru/restaurants/bok/
Ача-Чача »
Абхазія здавна славилася своїми виноградниками, а виноробство впродовж тисячоліть було невід'ємною частиною місцевого господарства. Щоосені винороби збирають урожай молодого вина і влаштовують свято. У ресторані «Ача-Чача» з 17 по 24 листопада кожного гостя будуть наливати «амачар», що в перекладі з абхазького означає «молоде вино» з винограду Ізабелла. Гості зможуть оцінити його оксамитовий смак з яскраво вираженими фруктовими нотами, який для кожного з них відкриється по-своєму.
www.achachacha.ru
Roaster Coffee
Осінь - час великих чашок з ароматами прянощів і насиченим кавово-вершковим смаком. Цей сезон в кав'ярні пов'язують з молоком і медом, в поєднанні з корицею і імбиром. Тому в Roaster Coffee в сезонному меню зробили акцент на спеціях, горіхах і травах. Нові варіації кавових і чайних напоїв розробили старші бариста Roaster'а - Андрій Кирилов і Анжеліка Скрипникова. Раф «лісові горіхи» (250 р.) Готують на основі перетертих горіхів і еспрессо. Так кава зберігає медово-горіхові нотки, при цьому залишаючись м'яким і обволакивающим. Серед нових смаків також раф «пряні спеції» (250 р.), В якому кориця, бадьян, гвоздика і мускатний горіх ідеально поєднуються з вершками і молоком. Напій вийшов зігріваючий - якраз для наступили холодів. Фантазія бариста Roaster'а на одних кавових напоях не закінчилася, і чайна карта осіннього меню теж приємно здивує гостей. Наприклад, чай «пряний апельсин» (250 р.), Який готують на основі апельсинового фрешу з додаванням спецій. Або чаї «смородина-грейпфрут» (250 р.) І «вишня-естрагон» (250р.) - заварюються на свіжих ягодах з медом і базіліком.Ну, і яка ж осінь без глінтвейну (250 р.)? У Roaster по болкалам розливають безалкогольну версію всіма улюбленого напою на основі томління апельсина, лимона і винограду з додаванням гвоздики, кориці і виноградного соку.
https://www.instagram.com/roaster_coffee/
Madame Wong
У паназійська ресторані Madame Wong оновлено котейльное меню. Автор новинок - бар-менеджер Назір Ісхаков (Gastro Gallery і Kill2Rabbit в Уфі, московський клуб Gipsy). До фірмових коктейлів, як, наприклад Wong Gin & Tonic (500 руб.) І грушевому Poire (500 руб.), Додалися нові авторські алкогольні напої, а також розроблено сезонне зігріваючий пропозицію - з гарячими коктейлями в азіатському стилі на вині, сидр і ромі. Осінніми вечорами рекомендуємо піднімати настрій коктейлем Pinky Tiny (500 руб.). До складу напою входить голландська ялівцева горілка -женевер, сухий французький вермут, біттер і грейпфрутовий кордіал власного приготування. Коктейль подається в китайській фарфоровій чашці. Гарніром до коктейлю служить грейпрфутовий мармелад. Особливо хочеться відзначити коктейль Black Mary (500 руб.) Синяво-чорного кольору зі спеціями і соком юзу і лаконічний Basil Gilmet (400 руб.) З горілкою і базиліком. Для дівчат ідеально підійдуть сливовий Plum Babble (400 руб.) На основі проссеко і ягідний, зі смаком троянди Tender (400 руб.). Чоловікам Назір Ісхаков радить замовляти брутальний, але стриманий Jasper Sour (500 руб.) C віскі, лаймом і кремовим карамельним сиропом або міцний Norman Mule (500 руб.) На основі горілки і сидру з лаймом, імбиром і м'ятою. У карті також представлені сезонні зігріваючі коктейлі, але з азіатською ноткою: Hot Spicy Cider (500 руб.) На сидр і Spiced Orange (500 руб.) На ромі і малиновому кордіале. У розділі осінніх новинок ви також знайдете два різновиди коктейлю Mulled Wine: Classique (600 руб.) - на червоному вині з апельсином і Seabuckthorm (600 руб.) - на основі білого вина з обліпихою. Варто відзначити, що всі сиропи і кордіали в Madame Wong власного виробництва. Для приготування нових коктейлів використовуються гранатовий, сливовий, малиновий і базиликовий кордіали.
http://www.madamewong.ru/ru/
RON
На Таганку приходить нова гастрономічна життя, відкриваються цікаві проекти, рестораторами, яке освоїло центр Москви. Резиденти Таганки теж не дрімають і оновлюють свої концепції. Так на місці старовинного італійського ресторанчика «Санремо» відкрився винний бар RON (дружнє прізвисько власника). У його меню затребувані сучасним винним гостем закуски: брускетти з сиром, ростбіф, лососем, креветками і овочами (від 170 до 230 рублів); севиче і тартари (490 - 640 рублів); запечені равлики (350 рублів) і пастрамі з ягняти і яловичини (250 рублів), киши з куркою або тріскою (490 рублів). Італія представлена вибором піц (440-690 рублів) і паст (470 - 690 рублів), Іспанія - паельєю з мідіями і кальмарами (690 рублів). На гаряче можна спробувати качину грудку з картоплею пай і цитрусовим соусом (690 рублів) або віденський шніцель (690 рублів), смажену барабульку (540 рублів) або чорноморську камбалу на сковорідці з травами і томатами (590 рублів), мармуровий стейк Піканья (750 рублів ) або ребра на грилі (740 рублів). На десерт вибираємо тірамісу або грушевий крамбл або шоколадний фондан (все по 410 рублів).
Винну карту написала Влада Лесниченко, вибираючи актуальні, цікаві вина за дуже доступними цінами. Щасливі сусіди можуть спробувати знамените російське вино з червоного сорту гідний від Таманської виноробні Ювілейна всього за 190 рублів за келих. Карта зручно поділена за стилями. Білі можна вибирати з трьох груп - «Легше пір'їнки» з португальським Portas de Lisboa за 220 рублів за келих, «Ароматерапія» з мускатом від Chateau L'Ermitage з Долини Рони за 280 рублів за келих і «Сливки, Персики, Горіхи» з аргентинським шардоне за 360 рублів за келих. Актуальні для холодного сезону червоні представлені «Тонкими і Дзвінкими» з Менса з Іспанії або Дольчетто з італійського П'ємонту за 290 рублів за келих. Потім додаємо «Прянощі і Радості» португальським з Алентежу за 240 рублів або пляшкою вина-афродізіака з рідкісного пьемонтского сорти пелаверга за 2990. Потім сміливо переходимо до келихів зігріваючих рубай портвейну за 270 рублів або хересу олоросо за 170 рублів. Любителям свята в будь-яку погоду в RON запропонують чудове ігристе: кримське від Садиби Перовских за 270 рублів, просекко за 300 рублів або кави 290 рублів. Пляшка чудового шампанського Delot обійдеться всього в 4990 рублів.
www.facebook.com/RONBARWINE/
RIBAMBELLE
Чаї, сервіровані в прозорих чайниках, демонструють всі відтінки червоного: (500 мл / 580 р.): «Ягідний мікс» з полуницею, малиною і брусницею; малина з імбиром і чаєм «Ассам»; «Зміцнюючий імунітет» на журавлині з лаймом, імбиром, медом і м'ятою. Помаранчеве настрій моментально створить «Обліпиха з малиною» (580 р.). Фарби осіннього листя передає колір корисного «Трав'яного міксу» (580 р.) - цілющою колекції з ромашки, меліси, чебрецю, лаврового листа, перцю, кардамону, меду, кориці, бадьяна і імбиру. Зелене листя м'яти задають тон в чайничку з імбирним чаєм (580 р.), Смак якого збалансований лимоном і медом. Схожа колірна гамма і у сервірованого в келиху запашного «Марокканської» чаю, в який йдуть м'ята і лайм, аніс і гвоздика, мед і кориця (250 р.). В осінньому меню є і гаряче какао з маршмеллоу (350 р.), І «Вітамінний пунш» з брусницею, журавлиною, лаймом, апельсином, імбиром, корицею і мускатним горіхом (250 р.), Класичні глінтвейни на червоному і білому вині (по 490 р.). До речі, в усі фруктові пунші - «Банан-карамель», «Манго-маракуйя», «Ананас-мандарин» і «Яблуко-чилі» (580 р. / 500 мл) - при бажанні додають алкоголь.
ribambelle.ru
HongKong
У холодну пору року, і бармени китайських ресторанів Soluxe Club і HongKong на чолі з шеф - барменом Василем Жегловим, поспішають запропонувати гостям гарячі новинки, традиційно приготовані на фірмових сиропах, настоянки і пюре. Вітамінні фруктові чаї, кавові напої і пунші зігріють тіло, а й підтримають ослаблений імунітет, відновлять сили, повернуть бадьорість духу. Китайська традиція не обійдеться без участі чаю, на ньому готуються два напою: молочний улун «Найсян» з духмяним фейхоа, лаймом і сиропом з листя шисо (380 р.) І каркаде з фрешем з червоного яблука, чорною смородиною, карамеллю і сиропом з китайської кориці (380 р.). Для ягідного чаю (380 р.) Заварюються брусниця, журавлина, вишня, малина, ожина, смородина, які потім з'єднуються з гранатовим фрешем, лимонним соком і сиропом з бузини. Копчений ягідний чай з додаванням журавлини і малини (380 р.) - як і раніше стовідсотковий хіт сезонного пропозиції. Традиційні сезонні напої - ніжний оксамитовий гарбузовий латте (280 р.), Який готується з запеченої гарбуза з молоком, екстрактом ванілі і кленовим сиропом, настояним на кассии, а подається - з фірмовим пряним печивом. В основу фісташки латте (250 р.) Вже йде еспресо: кава з'єднується з молоком, фісташкової пастою, додається трохи апельсинової цедри, а прикрашається павутинкою шоколаду з розмарином. Для пряного какао (280 р.) Молоко спеціально наполягають на суміші спецій - кориці, анісу, гвоздики, лаврового листа, коріандру, сушеного імбиру. Є й алкогольні коктейлі. «Гарячий вишневий крик з гранатом і спеціями» (380 р.) Готується з знаменитого бельгійського пива з додаванням червоного вина, соку граната, прянощів та меду. Крім того, існує алкогольна версія какао - невинний напій з дитинства за допомогою мескаля і лікеру з чилі перетворюється в універсальний напій від всіх сезонних недуг.
www.facebook.com/hongkongmsk
http://soluxeclub.com/
Ну, і яка ж осінь без глінтвейну (250 р.)?