Що приготувати на Новий рік 2018: дієтичні рецепти

1. Запечені курячі окости з апельсинами
2. Курячі крильця в медовому соусі
3. Запечена свиняча рулька
4. Рулети з лаваша з шинкою і сиром
5. Дієтичний салат "Олів'є"
6. Низькокалорійний чізкейк без випічки

Новий 2018 рік - рік Жовтого Собаки. Природно, на новорічному столі має бути багато м'яса. Але не все частування повинні бути м'ясними і жирними: розбавте стіл класичними салатами, морепродуктами і десертами, які не зашкодять фігурі.

У рік Жовтого Собаки рекомендується подавати на новорічний стіл м'ясо з кістками. Ось кілька дієтичних варіантів для свята.

Запечені курячі окости з апельсинами

Складові:

• курячі стегенця (можна замінити ніжками) - 5 шт
• апельсини - 3-4 шт
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• часник - 4 зубчики
• мед - 1 ч. л.
• сіль, перець, спеції (каррі, імбир, чебрець) - за смаком

Як готувати:

1. Зачистіть курячі окости, вимийте їх і просушіть паперовими рушниками.
2. Приготуйте маринад: змішайте сік одного великого апельсина, подрібнений часник, мед, спеції, перець і сіль.
3. Помістіть курячі окости в маринад, зробіть курці масаж, щоб вона краще замаринувалася. Надішліть в холодильник на 2 години.
4. Решта апельсини помийте, наріжте часточками, не очищаючи від шкірки.
5. М'ясо викладіть на форму для запікання, а зверху - нарізані апельсини. Можете додати гілочку розмарину для свіжого новорічного аромату.
6. Запікайте курячі облямівка при температурі 180 градусів 50-60 хвилин. Обов'язково перевірте готовність м'яса.

Курячі крильця в медовому соусі

Складові:

• курячі крила - 1 кг
• мед - 2 ст. л.
• соєвий соус - 100 мл
• часник - 2 зуб.
• сіль, перець, зелень - за смаком

Як готувати:

1. Помийте м'ясо і обсушити їх паперовими серветками.
2. Приготуйте маринад: змішайте мед, соєвий соус, подрібнений часник, сіль і спеції за смаком (будьте обережні, так як соєвий соус досить солоний).
3. Надішліть м'ясо в миску, залийте його маринадом і приберіть в холодильник на 1-2 години.
4. Розігрійте духовку до 200 градусів, викладіть крильця на деко і запікайте 30-40 хвилин.

Запечена свиняча рулька

Складові:

• свиняча рулька - 2 шт
• соняшникова олія - ​​2 ст. л.
• часник - 1 шт
• гірчиця - за смаком
• сіль, перець, спеції - за смаком

Як готувати:

1. Ножем проткніть рульки в декількох місцях, і начини їх часником.
2. Змішайте масло, трохи подрібненого часнику, сіль, перець і гірчицю.
3. Натріть маринадом рульки і відправте в холодильник на 2 години.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте м'ясо в формі або фользі, змащеній маслом, близько 2 годин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Особистий досвід: як харчуються моделі, щоб не поправитися на Новий рік

Рулети з лаваша з шинкою і сиром

Складові:

• тонкий лаваш - 2 шт
• шинка - 300 г
• сир Філадельфія - 250 г
• свіжий огірок - 1 шт

Як готувати:

1. Наріж огірки довгою соломкою, а шинку - невеликими скибочками.
2. Змастіть лаваш вершковим сиром, розкладіть на нього нарізану шинку і огірок рядами.
3. Поверніть лаваш рулетом, дай йому просочитися, а потім наріж його шматочками.

І, звичайно, Новий рік був би неможливий без салату "Олів'є".

Дієтичний салат "Олів'є"

Складові:

• картопля - 2 шт.
• консервований зелений горошок - 1 банка
• яйця - 3 шт.
• кисле яблуко - 1 шт.
• куряче філе - 200 г
• мариновані огірки - 200 г
• грецький йогурт - 200 г
• сіль, перець - за смаком.

Як готувати:

1. Відваріть куряче філе. Наріжте його невеликими кубиками.
2. Відваріть картоплю, очистіть і наріжте кубиками.
3. Відваріть яйця, очистіть. Для салату використовуйте 1 яйце з жовтком і два білка.
4. Очистіть яблуко від шкірки і насіння, і теж наріжте кубиками. Щоб яблуко не потемніло за всю новорічну ніч, залийте його соком лимона.
5. Всі інгредієнти змішайте, додайте горошок, посоліть, поперчіть і заправити грецьким йогуртом.
6. За бажанням в салат можна додати мариновану цибулю і відварену моркву.

Готовий дієтичний олів'є посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте на стіл!

Що за свято без десерту? Приготуйте на Новий рік 2018 сирний торт, щоб задобрити символ року - Жовту Собаку.

Низькокалорійний чізкейк без випічки

Складові:

• знежирений сир - 200 г
• натуральний йогурт - 125 мл
• желатин - 15 г
• лимонний сік - 75 мл
• мед - 3 ст.л.
• яєчні білки - 2 шт.

Як готувати:

1. Змішайте лимонний сік з 75 мл води, введіть желатин і розмочуйте його 5 хвилин.
2. Потім цю суміш підігрійте на водяній бані, поки желатин не розчиниться, охолодіть його до кімнатної температури.
3. У мисці збийте сир, йогурт і мед. Влийте суміш лимона з желатином.
4. Збийте яєчні білки в густу піну, потім обережно введіть масу в сирну суміш.
5. На дно форми викладіть будь сезонні фрукти або ягоди, зверху залийте сирну суміш, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на ніч.