Створити успішний ресторан або кафе - непросте завдання. Багато закладів стають банкрутами через кілька років. Як правило, це наслідки безграмотного підходу до організації. До того ж над рестораном потрібно постійно працювати, щоб підтримувати інтерес аудиторії до нього. Важливо перетворювати нових відвідувачів на постійних клієнтів. існують різні способи залучення гостей в ресторан крім реклами і просування в соціальних мережах. Про них детальніше ви можете дізнатися на сайті joinposter.com.
Працюємо над сервісом
Багато відвідувачів приділяють йому особливу увагу. Від того як вишколений персонал, залежить імідж вашого закладу. Обов'язково потрібно забезпечити навчання співробітників. Ретельно підходите до набору кандидатів. Офіціантами і барменами повинні працювати усміхнені і комунікативні люди, які здатні викликати прихильність до себе. Важливо, щоб вони вміли спілкуватися і підтримувати розмову.
Не можна допускати, щоб клієнти довго чекали своє замовлення. Якщо потік відвідувачів збільшується, потрібно наймати нових співробітників.
кухня закладу
В першу чергу, в ресторан приходять, щоб спробувати цікаві, незвичайні страви. Тому потрібно ретельно попрацювати над меню. Якщо в ньому зустрічаються звичні позиції, то подавайте ці страви креативно і робіть упор на якість приготування. Можна трохи вдосконалити класичні рецепти. Вводите нові страви і рекламуйте їх.
атмосфера
Пам'ятайте, що смачно поїсти можна і вдома. Наприклад, замовивши доставку. Ресторан багато хто відвідує, щоб насолодитися особливою атмосферою. Працюйте над інтер'єром. На етапі створення бізнесу важливо продумати стиль і напрямок. Виходячи з цього, вибирається дизайн. Оформлення має підкреслено різними деталями. Має значення навіть освітлення, декор, запах.
Продумайте фішки. Ними може стати незвичайне світло, оригінальні меблі, велика кількість рослин і т.п.
Пам'ятайте про спеціальні пропозиції
Час від часу необхідно проводити різні акції. Вони не повинні бути збитковими для ресторану. Пам'ятайте, що відвідувачів привертають навіть різні приємні дрібниці. Наприклад, знижка на другу страву, десерт в подарунок.
Розробіть програми лояльності до постійних клієнтів. Якщо немає можливості робити для них знижки, показуйте, що ви цінуєте відвідувача іншим чином. Наприклад, за допомогою компліментів від ресторану. Це може бути нескладна закуска, шот і т.п.
