- Штрудель з яблуками з листкового тіста: покроковий рецепт з фото В меню багатьох країн можна зустріти...
- Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- З листкового дріжджового тіста
- компоненти:
- Лінивий штрудель з родзинками
- компоненти:
- З апельсиновими нотками
- продукти:
- З листкового дріжджового тіста
- Процес приготування:
- Штрудель з яблуками з листкового тіста: покроковий рецепт з фото
- Класичний штрудель з яблуками з листкового тіста
- Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- З листкового дріжджового тіста
- компоненти:
- Лінивий штрудель з родзинками
- компоненти:
- З апельсиновими нотками
- продукти:
- З листкового дріжджового тіста
- Процес приготування:
- Штрудель з яблуками з листкового тіста: покроковий рецепт з фото
- Класичний штрудель з яблуками з листкового тіста
- Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- З листкового дріжджового тіста
- компоненти:
- Лінивий штрудель з родзинками
- компоненти:
- З апельсиновими нотками
- продукти:
- З листкового дріжджового тіста
- Процес приготування:
Штрудель з яблуками з листкового тіста: покроковий рецепт з фото
В меню багатьох країн можна зустріти штрудель з яблуками, проте зародився цей десерт в Австрії і припав до душі практично всьому світу. Завдяки творчому підходу кулінарів, рецептів приготування пирога просто не злічити - кожен любитель смачненького знайде штрудель на свій смак.
Нижче представлені найбільш популярні покрокові рецепти цього десерту з фото. Штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста виходить смачним і ароматним. А без додавання дріжджів - більш легким і повітряним.
Класичний штрудель з яблуками з листкового тіста
Це рецепт штруделя з яблуками , Який з'явився найпершим і є його родоначальником. А на його основі кулінар або господиня вже підганяє смак під себе, змінюючи або додаючи будь-які компоненти.
Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- 500 г листкового тіста, купувати можна як з дріжджами, так і без них;
- 100 г вершкового масла;
- 2-3 ст. л. цукрової пудри;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 5-6 штук середніх яблук;
- ½ лимона, вичавленого в сік;
- родзинки;
- 150 г цукру;
- 2 ч. Л. кориці.
Інструкція по приготуванню:
- Для початку размораживаем куплене тісто, щоб воно стало пластичним.
- Тепер необхідно промити родзинки і промокнути його паперовим рушником або серветкою. Якщо цього матеріалу немає, можна використовувати звичайний рушник.
- З яблуками також проводиться попередня обробка: необхідно очистити плід від шкірки і вирізати серцевину з кісточками, а потім порізати його на маленькі шматочки.
- У чашку засипаємо яблука, родзинки і сік лимона - все ретельно перемішуємо.
- У фруктову суміш засипаємо цукор і корицю, перемішуємо - це начинка.
- Розморожене тісто розгортаємо в квадрат або прямокутник.
- Тепер потрібно розплавити вершкове масло, помазати ним пласт тесту і посипати паніруванням.
- Поверх сухарів мажемо фруктову начинку по всьому пласту, за винятком країв.
- Всі чотири краю загинаємо в сторону начинки.
- Потім звертаючи багатошаровий пласт тесту, змащуємо все обороти маслом.
- Перед тим, як покласти штрудель на деко, на останній стелиться пергаментний папір, попередньо оброблена соняшниковою олією. Поверхня майбутнього десерту також змащується маслом, а потім вирушає в духову шафу на 35-45 хвилин, в залежності від товщини отриманого рулету.
Поки пиріг печеться, його необхідно систематично змащувати маслом, а коли він буде готовий потрібно посипати цукровою пудрою. Причому зробити це потрібно негайно після того, як його дістали з печі.
Захочеться різноманітності - в цей рецепт можна додати сир, і десерт вийде не тільки соковитим, але і ароматним.
Головна фішка такого блюда - чудовий смак як в гарячому вигляді, так і в холодному.
У наступному покроковому рецепті з фото, дізнаємося, як приготувати штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста.
З листкового дріжджового тіста
Самі зайняті і хитрощі господині замінюють тісто на лаваш, адже на відміну від першого його не потрібно розгортати, тому час приготування скорочується.
компоненти:
- 500 г дріжджового тіста;
- 40 г вершкового масла;
- 20 г панірувальних сухарів;
- 350 г яблук;
- 1 жовток;
- 4 ст. л. цукру;
- кориця.
готуємо:
- Тісто необхідно розкачати дуже тонко, щоб воно нагадувало звичайну пергаментний папір або лаваш, а потім покрити розтопленим маслом і посипати паніруванням.
- З яблук необхідно видалити серцевину і нарізати їх маленькими кубиками.
- Готуємо суміш з яблук, цукру і кориці. Остання надає випічці неповторний аромат .
- Готову начинку слід рівномірно розподілити по тесту, не зачіпаючи краю.
- Залишилося лише згорнути рулет і помазати його зверху жовтком.
- Середній час приготування при температурі 220 градусів 40 хвилин.
Далі надано покроковий рецепт з фото ще одного штруделя з яблуками. Його господині називають ледачим через швидкість і легкості приготування. Готувати його можна з листкового тіста або лаваша.
Лінивий штрудель з родзинками
Однією з найбільш апетитних і ароматних начинок є суміш з яблук, родзинок і кориці. Використовуючи в приготуванні замість тесту лаваш, десерт виходить швидше, тому його назвали «ледачим».
компоненти:
- 3 листа лаваша;
- 5 яблук;
- 100 г родзинок;
- 100 г цукрового піску;
- 1 00 мл соняшникової олії.
готуємо:
- В першу чергу необхідно залити родзинки окропом, щоб він набряк, попередньо добре його вимивши.
- Тепер можна перейти до яблук, їх потрібно почистити від шкірки і видалити серцевину. Після закінчення попередньої обробки, яблука слід протерти через тертку.
- У миску з яблучним пюре додаємо набряклий родзинки.
- Всі 3 листа лаваша змащуємо розтопленим маслом і посипаємо зверху цукром. Потім розподілити начинку по листам і згорнути з них рулети .
- Деко необхідно змастити маслом або покласти пергамент, потім покласти добре промаслені рулети і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.
З апельсиновими нотками
Яблука в поєднанні з апельсинами надають страві вишуканий аромат і незвичайний присмак кислинки. Штрудель з яблуками і цитрусовим курдом з листкового тіста можна приготувати як для сімейного чаювання, так і на святковий стіл. Покроковий рецепт з фото надано нижче.
продукти:
- 500 г листів тесту;
- 1-2 шт. наслідках яблук;
- 1 апельсин;
- 120 г цукру;
- 10 г вершкового масла;
- 2 жовтки.
приготування:
- Духовку можна відразу включити і виставити температуру 180 градусів.
- Якщо тісто заморожено, ставимо його в тепло для розморожування.
- Приступаємо до приготування незвичайної начинки. Для цього ріжемо яблука на дрібні шматочки, а з апельсина вичавлюємо сік. Тепер змішуємо інгредієнти і додаємо цукор, корицю , За бажанням можна натерти апельсинову цедру.
- На деко необхідно постелити пергамент, змащений маслом. Розкачуємо і викладаємо шар в форму.
- На нього висипаємо начинку, загортаємо і ставимо в духовку на півгодини.
- Поки рулет готується, необхідно приготувати апельсиновий курд. Для чого жовтки збиваються з соком апельсина, цукром і цедрою. Після закінчення 30 хвилин дістаємо штрудель і заливаємо його приготовленої сумішшю. Відправляємо десерт ще на 5 хвилин в духовку, де він і дійде до повної готовності.
З листкового дріжджового тіста
Тепер дізнаємося, як зробити штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста. Нижче надано покроковий рецепт з фото. Для цієї випічки зробимо домашнє тісто.
Десерт з нього виходить повітряним і м'яким.
компоненти:
- 500 г борошна;
- 1 пачку вершкового масла;
- 250 мл молока;
- 50 г цукру;
- 20 г дріжджів в брикеті;
- 1 ч. Л. солі;
- 5 яблук;
- 1 ст. л. сухарів для панірування.
Процес приготування:
- Спочатку необхідно поставити опару, для цього розведемо цукор і дріжджі в половині молока. Потім додати 200 г борошна, ретельно змішуємо і ставимо в тепле місце на півгодини.
- Коли опара підійшла, солимо її і додаємо залишки молока і муки.
- Тісто необхідно ретельно вимісити і додати 50 г масла, а потім відправити в холодильник на 4 години.
- Залишки масла необхідно розім'яти на аркуші пергаменту і накрити його другим листом, потім розгортаємо і прибираємо в холодильник .
- Тісто дістаємо. Щоб одержати не куля, а квадрат - надрезаем його з 4 сторін і розтягуємо. Пласт необхідно розкачати, щоб його товщина стала 1 см.
- На одну сторону пласта ложем шматочок масла, накриваємо іншою стороною і розгортаємо. Процедура повторюється кілька разів, завдяки чому тісто стане листкове.
- Яблука очищаємо, потім ріжемо на дрібні шматочки. Перемішуємо нарізку з цукром і розподіляємо по пласту. Звертаємо рулет.
Готувати слід 40 хвилин при 180 градусах.
Штрудель з яблуками з листкового тіста: покроковий рецепт з фото
В меню багатьох країн можна зустріти штрудель з яблуками, проте зародився цей десерт в Австрії і припав до душі практично всьому світу. Завдяки творчому підходу кулінарів, рецептів приготування пирога просто не злічити - кожен любитель смачненького знайде штрудель на свій смак.
Нижче представлені найбільш популярні покрокові рецепти цього десерту з фото. Штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста виходить смачним і ароматним. А без додавання дріжджів - більш легким і повітряним.
Класичний штрудель з яблуками з листкового тіста
Це рецепт штруделя з яблуками , Який з'явився найпершим і є його родоначальником. А на його основі кулінар або господиня вже підганяє смак під себе, змінюючи або додаючи будь-які компоненти.
Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- 500 г листкового тіста, купувати можна як з дріжджами, так і без них;
- 100 г вершкового масла;
- 2-3 ст. л. цукрової пудри;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 5-6 штук середніх яблук;
- ½ лимона, вичавленого в сік;
- родзинки;
- 150 г цукру;
- 2 ч. Л. кориці.
Інструкція по приготуванню:
- Для початку размораживаем куплене тісто, щоб воно стало пластичним.
- Тепер необхідно промити родзинки і промокнути його паперовим рушником або серветкою. Якщо цього матеріалу немає, можна використовувати звичайний рушник.
- З яблуками також проводиться попередня обробка: необхідно очистити плід від шкірки і вирізати серцевину з кісточками, а потім порізати його на маленькі шматочки.
- У чашку засипаємо яблука, родзинки і сік лимона - все ретельно перемішуємо.
- У фруктову суміш засипаємо цукор і корицю, перемішуємо - це начинка.
- Розморожене тісто розгортаємо в квадрат або прямокутник.
- Тепер потрібно розплавити вершкове масло, помазати ним пласт тесту і посипати паніруванням.
- Поверх сухарів мажемо фруктову начинку по всьому пласту, за винятком країв.
- Всі чотири краю загинаємо в сторону начинки.
- Потім звертаючи багатошаровий пласт тесту, змащуємо все обороти маслом.
- Перед тим, як покласти штрудель на деко, на останній стелиться пергаментний папір, попередньо оброблена соняшниковою олією. Поверхня майбутнього десерту також змащується маслом, а потім вирушає в духову шафу на 35-45 хвилин, в залежності від товщини отриманого рулету.
Поки пиріг печеться, його необхідно систематично змащувати маслом, а коли він буде готовий потрібно посипати цукровою пудрою. Причому зробити це потрібно негайно після того, як його дістали з печі.
Захочеться різноманітності - в цей рецепт можна додати сир, і десерт вийде не тільки соковитим, але і ароматним.
Головна фішка такого блюда - чудовий смак як в гарячому вигляді, так і в холодному.
У наступному покроковому рецепті з фото, дізнаємося, як приготувати штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста.
З листкового дріжджового тіста
Самі зайняті і хитрощі господині замінюють тісто на лаваш, адже на відміну від першого його не потрібно розгортати, тому час приготування скорочується.
компоненти:
- 500 г дріжджового тіста;
- 40 г вершкового масла;
- 20 г панірувальних сухарів;
- 350 г яблук;
- 1 жовток;
- 4 ст. л. цукру;
- кориця.
готуємо:
- Тісто необхідно розкачати дуже тонко, щоб воно нагадувало звичайну пергаментний папір або лаваш, а потім покрити розтопленим маслом і посипати паніруванням.
- З яблук необхідно видалити серцевину і нарізати їх маленькими кубиками.
- Готуємо суміш з яблук, цукру і кориці. Остання надає випічці неповторний аромат .
- Готову начинку слід рівномірно розподілити по тесту, не зачіпаючи краю.
- Залишилося лише згорнути рулет і помазати його зверху жовтком.
- Середній час приготування при температурі 220 градусів 40 хвилин.
Далі надано покроковий рецепт з фото ще одного штруделя з яблуками. Його господині називають ледачим через швидкість і легкості приготування. Готувати його можна з листкового тіста або лаваша.
Лінивий штрудель з родзинками
Однією з найбільш апетитних і ароматних начинок є суміш з яблук, родзинок і кориці. Використовуючи в приготуванні замість тесту лаваш, десерт виходить швидше, тому його назвали «ледачим».
компоненти:
- 3 листа лаваша;
- 5 яблук;
- 100 г родзинок;
- 100 г цукрового піску;
- 1 00 мл соняшникової олії.
готуємо:
- В першу чергу необхідно залити родзинки окропом, щоб він набряк, попередньо добре його вимивши.
- Тепер можна перейти до яблук, їх потрібно почистити від шкірки і видалити серцевину. Після закінчення попередньої обробки, яблука слід протерти через тертку.
- У миску з яблучним пюре додаємо набряклий родзинки.
- Всі 3 листа лаваша змащуємо розтопленим маслом і посипаємо зверху цукром. Потім розподілити начинку по листам і згорнути з них рулети .
- Деко необхідно змастити маслом або покласти пергамент, потім покласти добре промаслені рулети і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.
З апельсиновими нотками
Яблука в поєднанні з апельсинами надають страві вишуканий аромат і незвичайний присмак кислинки. Штрудель з яблуками і цитрусовим курдом з листкового тіста можна приготувати як для сімейного чаювання, так і на святковий стіл. Покроковий рецепт з фото надано нижче.
продукти:
- 500 г листів тесту;
- 1-2 шт. наслідках яблук;
- 1 апельсин;
- 120 г цукру;
- 10 г вершкового масла;
- 2 жовтки.
приготування:
- Духовку можна відразу включити і виставити температуру 180 градусів.
- Якщо тісто заморожено, ставимо його в тепло для розморожування.
- Приступаємо до приготування незвичайної начинки. Для цього ріжемо яблука на дрібні шматочки, а з апельсина вичавлюємо сік. Тепер змішуємо інгредієнти і додаємо цукор, корицю , За бажанням можна натерти апельсинову цедру.
- На деко необхідно постелити пергамент, змащений маслом. Розкачуємо і викладаємо шар в форму.
- На нього висипаємо начинку, загортаємо і ставимо в духовку на півгодини.
- Поки рулет готується, необхідно приготувати апельсиновий курд. Для чого жовтки збиваються з соком апельсина, цукром і цедрою. Після закінчення 30 хвилин дістаємо штрудель і заливаємо його приготовленої сумішшю. Відправляємо десерт ще на 5 хвилин в духовку, де він і дійде до повної готовності.
З листкового дріжджового тіста
Тепер дізнаємося, як зробити штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста. Нижче надано покроковий рецепт з фото. Для цієї випічки зробимо домашнє тісто.
Десерт з нього виходить повітряним і м'яким.
компоненти:
- 500 г борошна;
- 1 пачку вершкового масла;
- 250 мл молока;
- 50 г цукру;
- 20 г дріжджів в брикеті;
- 1 ч. Л. солі;
- 5 яблук;
- 1 ст. л. сухарів для панірування.
Процес приготування:
- Спочатку необхідно поставити опару, для цього розведемо цукор і дріжджі в половині молока. Потім додати 200 г борошна, ретельно змішуємо і ставимо в тепле місце на півгодини.
- Коли опара підійшла, солимо її і додаємо залишки молока і муки.
- Тісто необхідно ретельно вимісити і додати 50 г масла, а потім відправити в холодильник на 4 години.
- Залишки масла необхідно розім'яти на аркуші пергаменту і накрити його другим листом, потім розгортаємо і прибираємо в холодильник .
- Тісто дістаємо. Щоб одержати не куля, а квадрат - надрезаем його з 4 сторін і розтягуємо. Пласт необхідно розкачати, щоб його товщина стала 1 см.
- На одну сторону пласта ложем шматочок масла, накриваємо іншою стороною і розгортаємо. Процедура повторюється кілька разів, завдяки чому тісто стане листкове.
- Яблука очищаємо, потім ріжемо на дрібні шматочки. Перемішуємо нарізку з цукром і розподіляємо по пласту. Звертаємо рулет.
Готувати слід 40 хвилин при 180 градусах.
Штрудель з яблуками з листкового тіста: покроковий рецепт з фото
В меню багатьох країн можна зустріти штрудель з яблуками, проте зародився цей десерт в Австрії і припав до душі практично всьому світу. Завдяки творчому підходу кулінарів, рецептів приготування пирога просто не злічити - кожен любитель смачненького знайде штрудель на свій смак.
Нижче представлені найбільш популярні покрокові рецепти цього десерту з фото. Штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста виходить смачним і ароматним. А без додавання дріжджів - більш легким і повітряним.
Класичний штрудель з яблуками з листкового тіста
Це рецепт штруделя з яблуками , Який з'явився найпершим і є його родоначальником. А на його основі кулінар або господиня вже підганяє смак під себе, змінюючи або додаючи будь-які компоненти.
Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- 500 г листкового тіста, купувати можна як з дріжджами, так і без них;
- 100 г вершкового масла;
- 2-3 ст. л. цукрової пудри;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 5-6 штук середніх яблук;
- ½ лимона, вичавленого в сік;
- родзинки;
- 150 г цукру;
- 2 ч. Л. кориці.
Інструкція по приготуванню:
- Для початку размораживаем куплене тісто, щоб воно стало пластичним.
- Тепер необхідно промити родзинки і промокнути його паперовим рушником або серветкою. Якщо цього матеріалу немає, можна використовувати звичайний рушник.
- З яблуками також проводиться попередня обробка: необхідно очистити плід від шкірки і вирізати серцевину з кісточками, а потім порізати його на маленькі шматочки.
- У чашку засипаємо яблука, родзинки і сік лимона - все ретельно перемішуємо.
- У фруктову суміш засипаємо цукор і корицю, перемішуємо - це начинка.
- Розморожене тісто розгортаємо в квадрат або прямокутник.
- Тепер потрібно розплавити вершкове масло, помазати ним пласт тесту і посипати паніруванням.
- Поверх сухарів мажемо фруктову начинку по всьому пласту, за винятком країв.
- Всі чотири краю загинаємо в сторону начинки.
- Потім звертаючи багатошаровий пласт тесту, змащуємо все обороти маслом.
- Перед тим, як покласти штрудель на деко, на останній стелиться пергаментний папір, попередньо оброблена соняшниковою олією. Поверхня майбутнього десерту також змащується маслом, а потім вирушає в духову шафу на 35-45 хвилин, в залежності від товщини отриманого рулету.
Поки пиріг печеться, його необхідно систематично змащувати маслом, а коли він буде готовий потрібно посипати цукровою пудрою. Причому зробити це потрібно негайно після того, як його дістали з печі.
Захочеться різноманітності - в цей рецепт можна додати сир, і десерт вийде не тільки соковитим, але і ароматним.
Головна фішка такого блюда - чудовий смак як в гарячому вигляді, так і в холодному.
У наступному покроковому рецепті з фото, дізнаємося, як приготувати штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста.
З листкового дріжджового тіста
Самі зайняті і хитрощі господині замінюють тісто на лаваш, адже на відміну від першого його не потрібно розгортати, тому час приготування скорочується.
компоненти:
- 500 г дріжджового тіста;
- 40 г вершкового масла;
- 20 г панірувальних сухарів;
- 350 г яблук;
- 1 жовток;
- 4 ст. л. цукру;
- кориця.
готуємо:
- Тісто необхідно розкачати дуже тонко, щоб воно нагадувало звичайну пергаментний папір або лаваш, а потім покрити розтопленим маслом і посипати паніруванням.
- З яблук необхідно видалити серцевину і нарізати їх маленькими кубиками.
- Готуємо суміш з яблук, цукру і кориці. Остання надає випічці неповторний аромат .
- Готову начинку слід рівномірно розподілити по тесту, не зачіпаючи краю.
- Залишилося лише згорнути рулет і помазати його зверху жовтком.
- Середній час приготування при температурі 220 градусів 40 хвилин.
Далі надано покроковий рецепт з фото ще одного штруделя з яблуками. Його господині називають ледачим через швидкість і легкості приготування. Готувати його можна з листкового тіста або лаваша.
Лінивий штрудель з родзинками
Однією з найбільш апетитних і ароматних начинок є суміш з яблук, родзинок і кориці. Використовуючи в приготуванні замість тесту лаваш, десерт виходить швидше, тому його назвали «ледачим».
компоненти:
- 3 листа лаваша;
- 5 яблук;
- 100 г родзинок;
- 100 г цукрового піску;
- 1 00 мл соняшникової олії.
готуємо:
- В першу чергу необхідно залити родзинки окропом, щоб він набряк, попередньо добре його вимивши.
- Тепер можна перейти до яблук, їх потрібно почистити від шкірки і видалити серцевину. Після закінчення попередньої обробки, яблука слід протерти через тертку.
- У миску з яблучним пюре додаємо набряклий родзинки.
- Всі 3 листа лаваша змащуємо розтопленим маслом і посипаємо зверху цукром. Потім розподілити начинку по листам і згорнути з них рулети .
- Деко необхідно змастити маслом або покласти пергамент, потім покласти добре промаслені рулети і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.
З апельсиновими нотками
Яблука в поєднанні з апельсинами надають страві вишуканий аромат і незвичайний присмак кислинки. Штрудель з яблуками і цитрусовим курдом з листкового тіста можна приготувати як для сімейного чаювання, так і на святковий стіл. Покроковий рецепт з фото надано нижче.
продукти:
- 500 г листів тесту;
- 1-2 шт. наслідках яблук;
- 1 апельсин;
- 120 г цукру;
- 10 г вершкового масла;
- 2 жовтки.
приготування:
- Духовку можна відразу включити і виставити температуру 180 градусів.
- Якщо тісто заморожено, ставимо його в тепло для розморожування.
- Приступаємо до приготування незвичайної начинки. Для цього ріжемо яблука на дрібні шматочки, а з апельсина вичавлюємо сік. Тепер змішуємо інгредієнти і додаємо цукор, корицю , За бажанням можна натерти апельсинову цедру.
- На деко необхідно постелити пергамент, змащений маслом. Розкачуємо і викладаємо шар в форму.
- На нього висипаємо начинку, загортаємо і ставимо в духовку на півгодини.
- Поки рулет готується, необхідно приготувати апельсиновий курд. Для чого жовтки збиваються з соком апельсина, цукром і цедрою. Після закінчення 30 хвилин дістаємо штрудель і заливаємо його приготовленої сумішшю. Відправляємо десерт ще на 5 хвилин в духовку, де він і дійде до повної готовності.
З листкового дріжджового тіста
Тепер дізнаємося, як зробити штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста. Нижче надано покроковий рецепт з фото. Для цієї випічки зробимо домашнє тісто.
Десерт з нього виходить повітряним і м'яким.
компоненти:
- 500 г борошна;
- 1 пачку вершкового масла;
- 250 мл молока;
- 50 г цукру;
- 20 г дріжджів в брикеті;
- 1 ч. Л. солі;
- 5 яблук;
- 1 ст. л. сухарів для панірування.
Процес приготування:
- Спочатку необхідно поставити опару, для цього розведемо цукор і дріжджі в половині молока. Потім додати 200 г борошна, ретельно змішуємо і ставимо в тепле місце на півгодини.
- Коли опара підійшла, солимо її і додаємо залишки молока і муки.
- Тісто необхідно ретельно вимісити і додати 50 г масла, а потім відправити в холодильник на 4 години.
- Залишки масла необхідно розім'яти на аркуші пергаменту і накрити його другим листом, потім розгортаємо і прибираємо в холодильник .
- Тісто дістаємо. Щоб одержати не куля, а квадрат - надрезаем його з 4 сторін і розтягуємо. Пласт необхідно розкачати, щоб його товщина стала 1 см.
- На одну сторону пласта ложем шматочок масла, накриваємо іншою стороною і розгортаємо. Процедура повторюється кілька разів, завдяки чому тісто стане листкове.
- Яблука очищаємо, потім ріжемо на дрібні шматочки. Перемішуємо нарізку з цукром і розподіляємо по пласту. Звертаємо рулет.
Готувати слід 40 хвилин при 180 градусах.
