Rambler's Top100

Меценат проекта

Сергеевка на русском Sergeevka in english

КУРОРТ   У МОРЯ

КАТЕГОРИИ

 

О камчатке География История Погода Камчатки

Литература о Камчатке, камчатских авторов... - «Камчатский форум». Камчатка, Петропавловск-Камчатский, Елизово

Читать бесплатно книгу Описание земли Камчатки, Степан Крашенинников

О Камчатке

Важная информация

Книги по истории Камчатки | Камчатка, Петропавловск-Камчатский: история Камчатки, история Петропавловска-Камчатского, фото Камчатки

Камчатка

Вулканы Камчатки, факты и подробное описание

Интересные факты о камчатке

История освоения Камчатки

 

Doctor Bartosh - автор уникальной методики
Новое ВРЕМЯ. Информационно-развлекательный еженедельник. Новости города Аккерман. Крымская баннерная сеть

 

 

Свинина тушеная с овощами

Опубликовано: 05.10.2018

Ещё один популярный рецепт греческой кухни — свинина, тушёная с овощами (сельдереем и луком-пореем) и в лимонном соусе. Обычно это блюдо считается «зимней» едой, так как оно достаточно сытное и тяжёлое. Но очень вкусное! А в нашей деревне раньше хирино прасоселино считалось праздничным новогодним блюдом, до всяких иноземных новшеств))

Название по-гречески: Χοιρινό πρασοσέλινο  — хирино (свинина) и прасо (лук-порей)  селино (сельдерей).

Приготовить его не так сложно даже неопытной хозяйке.

Ингредиенты рецепта

Итак, для свинины с овощами нам понадобится:

1 кг мякоти свинины, лучше окорок, 4-6 толстых лука-порея (только белая часть и немного от зелёной), 3 луковицы, 2 крупных корня сельдерея, 1 пучок зелени сельдерея, 2 лимона, полбокала белого сухого вина, соль, перец, 3-4 столовых ложки сливочного масла (можно и растительного).

Приготовление тушеной свинины с овощами

1. Свинину режем некрупными порционными кусками. В кастрюле распускаем масло и обжариваем куски мяса до румяной корочки. Гасим вином.

2. Мелко порубленный лук добавляем к мясу и обжариваем ещё пару минут.

3. Лук-порей режем кольцами толщиной 1 см, очищенные корни сельдерея режем крупными кусками, зелень сельдерея мелко рубим. Овощи кладём в кастрюлю к свинине, заливаем водой, чтобы покрывала слегка, солим, перчим, и оставляем тушиться на небольшом огне до готовности мяса и загустения соуса.

При подаче на стол свинина с овощами щедро поливается соком выжатого лимона. Идеально сочетается с сыром фета и оливками.

Ещё вариант: в конце готовки можно добавить приготовленный яично-лимонный соус . Честно говоря, я предпочитаю просто с лимоном, блюдо получается немного более лёгким.

Приятного аппетита!

  Чем отличается курорт Сергеевка от подобных   курортов Крыма ?

Узнать цены

Прайс в Excel формате

заказать путевку сейчас!!!

 

Сергеевка - курорт на Черном море. Солнечный Берег.

 

РЕКЛАМА

(c) Bartosh Dmitriy 22.05.2001
All rights reserved
Ссылка на сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА
Использование материалов сайта только с разрешения автора.

rss