- Criadillas (яєчка)
- Rabo de toro (бичачий хвіст)
- Pulpo a la gallega (восьминіг по-галісійська)
- Caracoles (виноградні равлики)
- Morcilla (свиняча кров'яна ковбаса)
- Angulas (мальки вугра)
- Percebes (морські трюфелі)
Видання La Vanguardia провело власне гастрономічне дослідження, в результаті якого були визначені традиційні іспанські страви, що викликають найбільше здивування у іноземних туристів
Якою б не була мета поїздки іноземних туристів в Іспанію, вони в будь-якому випадку познайомляться з національною іспанською кухнею, котра володіє нескінченним безліччю унікальних страв. Останні не обмежуються знаменитими паельєю або тортилії (омлет з картоплею), і часто у гостей з-за кордону виникають питання з приводу того чи іншого блюда, звичного для іспанців, але мало не вводить в ступор всіх інших.
У зв'язку з цим видання La Vanguardia провело власне гастрономічне дослідження, в результаті якого були виявлені традиційні іспанські страви, що викликають найбільше здивування у туристів.
Criadillas (яєчка)
Під цією назвою мається на увазі блюдо з обсмажених або тушкованих яєчок будь-яких домашніх тварин, чиє м'ясо вживається в їжу, проте найчастіше в хід йдуть бичачі яйця. Якщо навіть деякі іспанці негативно ставляться до такого роду «продукції», то що говорити про іноземців, у яких одна лише назва може викликати непідробне огиду. Винятками є громадяни Китаю і ряду східноєвропейських країн, де бичачі яйця вважаються афродизіаком.
Rabo de toro (бичачий хвіст)
Ще одне блюдо, яке є результатом розробки туші бика і дивує представників багатьох країн - до тих пір, поки вони не спробують це ніжне м'ясо під приголомшливо смачним соусом. Його історія веде свій відлік з XVI століття, коли бичачі хвости могли купити всі бажаючі після закінчення кориди.
Pulpo a la gallega (восьминіг по-галісійська)
Багато іноземців, які приїжджають в Галісию, дивуються великій кількості закладів, в яких подають м'ясо восьминога, проте після дегустації цієї страви вже самі закордонні туристи починають рекомендувати його своїм співвітчизникам. єдина країна , Яка може зрівнятися з Іспанією за обсягами споживання восьминогів, - Японія, хоча там страви з них готуються і виглядають зовсім інакше.
Caracoles (виноградні равлики)
Назвати це блюдо типовим для Іспанії не можна, хоча більше равликів з'їдають тільки у Франції та Італії. У ряді регіонів країни воно не користується особливою популярністю, оскільки не тільки приїжджі знаходять цих молюсків «огидними і нудотними», проте в Мадриді з кожним роком у них виявляється все більше і більше прихильників.
Morcilla (свиняча кров'яна ковбаса)
Якщо вірити іспанської приказці, то у свині їстівне все, включаючи копита. Практично всі іноземці, за винятком дотримуються вірувань і поглядів, що забороняють вживання в їжу свинини, відразу ж «западають» на хамон. Але при цьому вкрай недовірливо ставляться до страв зі свинячих вух, мови або п'ятачків. Більш того, англійці часто просять принести їм Морсільо (кров'янку в натуральній упаковці зі свинячих кишок), приймаючи її за свій улюблений чорний пудинг.
Angulas (мальки вугра)
В меню багатьох іспанських ресторанів присутні мальки вугра (ангулас) - як правило, приготовані з часником і гірким перцем. Зростанню їх популярності багато в чому сприяла масштабна рекламна кампанія за участю зірок кіно, естради та спорту. Проте туристи при замовленні цих малюків нерідко відчувають справжній шок, оскільки замість «маленьких рибок» їм подають до столу якихось дивних «білих черв'яків».
Percebes (морські трюфелі)
Морські трюфелі - або, як їх ще називають, «морські качечки» - є найдорожчим морепродуктів в світі, тому туристів дивує не тільки їх зовнішній вигляд, але і висока ціна. Зрозуміло, мало хто з мандрівників знає, що видобуток цих молюсків, переважно мешкають на скелях в Галісії, пов'язана з небезпекою для життя.
