Українська домашня кухня користується широкою популярністю і виділяється своєю самобутністю серед кухонь інших слов'янських народів. А такі страви, як борщ і вареники, вже давно і міцно увійшли в меню міжнародних кухонь далеко за межами нашої країни.
Процес приготування їжі в Україні завжди відрізнявся практичністю, часто в одній печі готувалися одночасно і сніданок, і обід, і вечерю. Саме піч допомагала овочам зберегти при тепловій обробці всі важливі вітаміни і мікроелементи.
За час свого розвитку українська домашня кухня пройшла довгий багатовікової і дуже цікавий шлях від надзвичайно простих страв, до приготування складно-складених кількома способами готування. Істотний вплив зробили сусідні країни, а також численні війни з іншими народами, які принесли на територію України свої особливості. Однак це не змінило українську кулінарію, а навпаки, додало їй свій неповторний стиль. Так вона стала мати свої регіональні особливості. Існують страви, типові тільки для західно-українських земель або бажані виключно в східних регіонах.
Українська кухня в Києві, як і в усій Центральній Україні, також підпадала під вплив і завдяки розташуванню в самому центрі країни увібрала в себе кращий кулінарний досвід і рецептуру всіх регіонів.
Ресторан ГРК «Царівка», як і всі висококласні ресторани української кухні, в першу чергу намагається максимально дотримуватися традицій приготування і, як і наші предки, ми віддаємо перевагу продуктам, вирощеним на рідній землі екологічним способом - свинині, салу, буряках, пшеничного і житнього борошні, рослинну олію, молочним продуктам.
На сніданок рекомендуємо сирнічкі з родзинками і зі сметаною або ніжні вареники власного приготування: солодкі - з вишнею або з сиром; солоні - з картоплею чи капустою. Завершальним штрихом ситного і корисного сніданку стане смачний еспресо або ніжне, але бадьорить латте Макиато.
Якщо обідній час застане Вас під нашим дахом, обов'язково покуштуйте «Борщ Царський», зварений традиційним способом на телятині. До борщу подається фірмова подгарніровкі - ніжне сало, нарізане прозорими скибочками і згорнуте рулетиками, бочкові огірочки-корнішони власного засолу, часничок і грінки з бородинского хлібця. 
На щільна вечеря після напруженого трудового дня, також як і на веселі посиденьки в колі друзів якнайкраще підійдуть чудові м'ясні страви. ГРК «Царівка» рекомендує медальйони з телятини, загорнуті в бекон і обсмажені на відкритому вогні, які подаються під чудовим грибним соусом з гарніром з картопляного пюре. Як доповнення ідеально підійде келих холодного пива влітку або що-небудь зігріваючий в морозну погоду.
Однією з особливостей рецептів української кухні є різноманітність борошняних виробів, серед яких особливе розташування віддається прісного тесту - простому, заварному, напів-витяжної, здобні, пісочного. З прикладів можна назвати популярні вареники, а також галушки, гречаники, вергуни, коржі, лемішки. Ресторан української кухні під Києвом пропонує велику різноманітність борошняних виробів, як солоних, так і солодких: млинці і вареники з різноманітними начинками, деруни і, звичайно ж, хлібець власного приготування.
Заклади української кухні знаходять все більшу популярність і користуються все зростаючим попитом і в ділових колах, і в сімейних і дружніх застіллях. Прекрасна кухня в українському стилі нагадає кожному відвідувачу ресторану «Царівка» про наших предків, а гостям України розповість про нашу культуру і побут, подарує самобутню атмосферу і прекрасний настрій. 
Ресторан української кухні «Царівка» є не просто місцем трапези, але і «обличчям» національної культури харчування українського народу, і в приготуванні страв традиційними, «дідівськими», методами ми несемо в стравах нашої кухні колорит спадщини нашої країни.
Ресторан української кухні в Києві може стати також відмінним місцем для проведення дитячих свят. Одним з кращих серед багатьох закладів з національною кухнею визнаний ресторан комплексу «Царівка». Різноманітне меню, майстерність кухарів і висококласне обслуговування припадуть відвідувачам до душі, як і мальовнича природа, і безліч додаткових послуг самого комплексу.
