За назвою цієї страви ви вже напевно зрозуміли, що сьогодні ми готуємо смачні відбивні зі свинини в паніровці, які обсмажуємо на сковороді. М'ясо, приготоване таким способом, виходить дуже приємне на смак, ніжне, м'яке і соковите. Насправді готувати свинячі відбивні дуже просто і досить швидко, і якщо у вас молода і свіжа свинина, то успіх цієї страви вам гарантований. Відбивні зі свинини можна готувати не тільки для будь-якого святкового столу, але і для повсякденного меню. Їх люблять всі, і навіть діти чудово їх їдять. Готувати їх одне задоволення, все робиться дуже просто і з цим впорається не тільки починаюча господиня, але і будь-який підліток. Найголовніше - не смажте відбивні довго, щоб не втратити всю їх соковитість і ніжність. Хоч і кажуть, що вони такі ж гарні і в холодному вигляді, я дотримуюся своєї особистої думки, що подавати відбивні зі свинини треба відразу, як тільки вони приготовлені. Ви не уявляєте, яке це смачна страва з м'яса, коли воно прямо зі сковороди потрапляє до вас в тарілку.
Складові:
- свинина близько 500 гр
- сіль, перець, спеції за смаком
- панірувальні сухарі
- 1 сире яйце
- рослинне масло для обсмажування
Спосіб приготування
Свинину для відбивних нарізаємо шматочками товщиною трохи більше одного сантиметра.
Відбиваємо їх кухонним молоточком, солимо і перчимо з обох сторін.
Сире яйце розбовтуватися в глибокій тарілці і мачає м'ясо спочатку в яйці, а потім добре паніруємо в панірувальних сухарях.
Обсмажуємо свинячі відбивні на олії на добре розігрітій сковороді. Смажимо звичайним способом з кожного боку по 5 - 7 хвилин, до красивої і ніжною румяности і готовності м'яса. Смачного.
