У будь-якій країні, де розвинене виноробство, існує своя легенда про те, як було започатковано традицію готувати вино. Є такий переказ і у Вірменії. Якщо вірити предкам, свою історію вина Вірменії ведуть від Ноя, який, врятувавшись від потопу, прийшов на гору Арарат і посадив там дивом уцілілу на ковчезі лозу.
Археологи виявили цінні раритети, які вказують на те, що вина в Вірменії виробляли ще в Х столітті до н.е., а в записах Геродота зберігається інформація про чудесні винах Наірі - країни, що існувала на території Вірменського нагір'я.
Історія з географією
Вже 2000 років тому вина Вірменії експортувалися в інші країни, а на початку ХХ століття вірменська "Мадера" удостоюється Гран-прі на престижному міжнародному конкурсі. За радянських часів виноробство в Вірменії приносило більше третини всіх доходів в сфері продовольства.
Музей виноробства, висічений в скелях Вірменії, - це унікальне сховище, де зібрано більше 3000 різновидів вина, витримується протягом декількох століть.
Виноградарство в Вірменії розвинене в декількох регіонах, найважливішими серед яких є Иджеван і Вайоцдзорская і Котайкская області.
Серед найвідоміших вин Іджеван - Червоний колекційний кагор, названий по імені регіону і виготовлений з сорту винограду Кахетії. Плоди сорту Воскеват дають колекційне біле лікерне вино "Старий Иджеван", яке витримується в бочках не менше десяти років. Воно знамените своїм ароматом квітів і нотками прянощів в післясмаку. З винограду сорту Сапераві вірмени готують червоне сухе колекційне вино, для якого характерні рубіновий колір і приємне довгий післясмак.
Свято вірменського вина
Для вірмен вино - це більше ніж просто напій. У ньому міститься національна гордість і повагу до старших, традиції предків і можливості для спілкування. Щорічно вина Вірменії виявляються широко представленими на святі, проведеному на початку листопада в селі Арені.
Для винограду, вирощеного в долинах Вірменії, характерний високий вміст цукру, що дозволяє виробляти десертні і кріплені вина. Особливо вдаються місцевим виноробам мадери, портвейни і мускати, причому відомі випадки, коли ці вина перемагали на виставках в країнах, де були вперше виготовлені. Вірмени пишаються портвейном, яка обійшла суперників в Португалії, і хересом, який завоював медаль на історичній батьківщині в Іспанії.
Автор: ВОтпуск.ру
Дата публікації: 12.01.2015
