- Винне законодавство США
- Каліфорнія
- Орегон
- Вашингтон
- Основні сорти винограду США
- Кращі вина США: рейтинг ТОП-5
США - один з найбільших виробників вин в світі. Сьогодні їх випускають практично всі 50 штатів. Ключову роль в американському виноробстві, безперечно, грає Каліфорнія, де створюють 90% всіх вин в країні. Також світову популярність здобули штати Орегон і Вашингтон, в той час як в самих США зараз популярні вина з Нью-Йорка.
Все почалося з Каліфорнії. У 1779 році францисканський місіонер батько Джуніпер Серра посадив перший виноградник неподалік від Сан-Дієго. Потім він рушив в Соному, де до 1805 року за його участі також з'явилися виноградники. Батько заснував 21 католицьку місію, в кожній з яких виготовляли вино для релігійних і повсякденних потреб поселенців.
У 1830 році в Каліфорнії з'явився перший комерційний виноградник. Його висадив француз Жан-Луї Вінь в місці, де зараз розташовується один з ділових центрів Лос-Анджелеса. Після 1848 за Каліфорнією закріпилася назва "Золотий штат" через знайдений родовища золота, що спричинило за собою активне освоєння земель. В середині 19 століття в штат було привезено близько 100 000 саджанців винограду з Європи. З 1860-го по 1880-й роки тільки в долині Напа з'явилося 140 виноробів.
До 1890 року в Каліфорнії виробляли близько 100 млн літрів вина на рік, які продавали в США і експортували до Європи. Однак в самому кінці 19 століття для каліфорнійського виноробства настали важкі часи. Величезні площі виноградників знищила філоксера - жучок, який пожирає коріння лоз. Наприклад, в Напе з 6700 га збереглося тільки 1200 га виноградників.
Перша половина XX століття стала також несприятливим періодом для американського виноробства. З 1919 по 1933 роки в США діяв сухий закон, що забороняв виготовлення і продаж алкоголю в країні. Становище погіршили наступні роки Великої депресії і Другої світової війни.
Зміни в галузі відбулися в 1950-х, коли виробництво вина досягло 500 млн літрів на рік. У наступному десятилітті виноробство в Каліфорнії і США стало переживати справжній підйом. Багато в чому ця була заслуга російського іммігранта Андрія Челищева, який вчив винної науці каліфорнійських виноробів. У 1976 році на дегустації вин в Парижі американські каберне і шардоне "обійшли" бордоские премії Крю. Це був успіх, після якого в Каліфорнії і США настала нова епоха в розвитку виноробства.
Винне законодавство США
1 січня 1983 року в США прийняли систему Американських Виноробних Областей (American Viticultural Areas, скорочено AVA). Зараз в Америці більше 135 AVA, 80 з яких знаходяться в Каліфорнії. Контроль над виноробної галуззю в країні здійснює Федеральне Бюро США по алкоголю, тютюну і зброї.
Згідно із законом вино з США має містити не менше 75% сорти, зазначеного на етикетці. Крім того, на пляшці позначають виноробню і область походження. Етикетки американських вин можуть містити назву штату (виноград на 100% з цього штату), округу (виноград на 75% з цього округу), AVA (виноград на 85% з цього AVA).
Примітно, що "вино США" прирівнюється до категорії столових вин, тому для нього заборонено вказувати міллезім.
Каліфорнія
Цей регіон часто називають "винним світом в мініатюрі". Тут вирощують практично всі популярні світові сорти і використовують у виготовленні вин всі можливі стилі. Виноградники займають в Каліфорнії близько 192 000 га. У штаті розташовано близько сотні виноробних зон, найвідоміші і престижні з яких: долина Напа, долина Сонома, Санта Крус, Пасо-Роблс, Мендосино і інші.
Напа носить горде звання виноробної Мекки США. Долина з двох сторін оточена горами і тягнеться на 45 кілометрів на північ. Територія має більше 30 видами грунтів різного походження. Клімат напи - помірний, з жаркими днями і холодними ночами. Головний сорт винограду напи - каберне совіньон, який тут займає близько 45% виноградників.
Також в долині вирощують червоні мерло, санджовезе, піно нуар, Зинфандель, білі шардоне, совіньон блан. Одні з головних AVA - Oakville, Stag`s Leap, Howell Mountain. Долина відома своїми культовими дорогими каберне, в тому числі, від виробників Diamond Creek, Opus One , Schrader, Eisele Vineyard Estate (Araujo).
Соному нерідко порівнюють з французькою Бургундією. Тут розташовані понад 23 000 га виноградників, 25% з яких - шардоне. Грунти долини різноманітні, серед них є, в тому числі, грунту вулканічного походження. Клімат помірний, відчувається охолоджуючий вплив Тихого океану.
Крім шардоне, в Сонома культивують совіньон блан, каберне совіньон, мерло, піно нуар, Зинфандель. Найбільш значущі зони долини: Russian River Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Valley, Sonoma Coast, Sonoma Mountain. Вина в Сонома виробляють такі бренди, як Schrader і Kosta Browne Winery.
Одні з відомих господарств, що випускають примірники у інших виноробних зонах Каліфорнії, - Ridge Vineyards, Fetzer , Bonny Doon Vineyards.
Орегон
Орегон називають "новою батьківщиною піно нуар". Це один з найпоширеніших тут виноградних сортів. 90% піно нуар культивують в долині Вілламетт. Більшість виноградників знаходяться на півночі виноробної зони. Вілламетт володіє прохолодним кліматом і різноманітними грунтами. Вулканічні породи добре утримують вологу, осадові дають більш квіткові аромати, грунту з морськими відкладеннями забезпечують вина з насиченими ягідними ароматами, а базальтові породи відповідають за землисті і трюфельні ноти.
Крім піно нуар, в Орегоні вирощують червоні мерло, каберне совіньон, Зинфандель, білі піно грі, шардоне і рислінг. Один з відомих виробників штату - Domaine Serene .
Вашингтон
Регіону властивий контрастний клімат, з величезною різницею між літніми та зимовими температурами. Одна з кращих зон Вашингтона - Якімская долина.
Для всіх вашингтонських вин типові природні, чисті, легко розкриваються аромати і смаки. У 1960-х роках вашингтонські винороби віддавали перевагу морозостійкі Рислінг. Його продовжують вирощувати тут і тепер, однак в нові виноградники включають рідко, так як штат сьогодні робить ставку на виробництво елітних вин.
У Вашингтоні також поширені білі сорти Семильон, совіньон блан, Віонье, піно грі. Серед високоякісних білих примірників головне місце займає шардоне. З червоних сортів тут популярні каберне совіньон, мерло, сира, Гренаш.
У Вашингтоні випускають вина такі виробники, як Pacific Rim Winemakers .
Основні сорти винограду США
Зинфандель - поширений в Каліфорнії сорт, йому притаманні аромати малини, ожини, черешні. Одні з кращих зразків з Зинфандель роблять в долинах Напа і Сонома, а також в зоні Пасо-Роблс. У Каліфорнії особливо популярно рожеве вино з цього сорту.
Каберне совіньон - міжнародний сорт, площа посадок якого в Каліфорнії становить близько 30 000 га. Сорту властиві ноти перцю, прянощів, трюфелів в букеті. Кращі каберне отримують в долинах Напа і Сонома.
Піно нуар - червоний сорт, для якого характерні малинові і вишневі аромати, а також тони фіалок і троянд. Найбільш якісні каліфорнійські екземпляри з піно нуар створюють в Сонома. Також сорт широко поширений в Орегоні.
Шардоне - один з найвідоміших білих сортів. Його букет характеризують нюанси білих квітів, яблук, ванілі, прянощів. Шардоне вирощують і в Каліфорнії, і в Орегоні. У Вашингтоні це один із знакових сортів, який використовують для виробництва преміальних вин.
Мерло - червоний сорт, що дає темні вина з ароматами черешні, сливи, шоколаду. Популярний в Каліфорнії, Орегоні, Вашингтоні.
Сорту сира притаманні тони ожини, смородини, чорного перцю, лакриці. Поширений в Каліфорнії і Вашингтоні. Кращі зони для виробництва вин з цього сорту знаходяться в Каліфорнії: Напа, Санта Крус, Пасо-Роблс.
З рислінг виходять солодкі і сухі кислотні зразки, в букетах яких можуть бути цитрусові, яблука, квіти, мінерали. Сорт культивують у Вашингтоні і Орегоні.
Кращі вина США: рейтинг ТОП-5
Представляємо десятку кращих вин США з нашого каталогу за версією відомого винного критика Роберта Паркера. Рейтинг зібрав екземпляри, які отримали найбільшу оцінку (з максимальних 100 балів) від знаменитого експерта і його колег.
Вибрати вина США в нашому каталозі
