Термін дозріваннясередній (125-135 днів); Функціональність квітки двостатеві; Маса грона 200-250 г; Маса ягоди 2-3 г; Смак фруктовий; Кущі середньорослі; Морозостійкість -25 º С; Стійкість до хвороб підвищена.
Каберне Юра є одним з кращих представників сімейства Каберне, завдяки високій стійкості і якості виготовлених вин. Поки широкого поширення цей сорт винограду не отримав ні у нас, ні в інших країнах Європи. Однак, я вважаю, йому обіцяє непогане майбутнє в аграрних масштабах. На нього варто звернути увагу як виноградарям-любителям, так і аграріям, які займаються виробництвом вин.
Походження сорту Каберне Юра
Каберне Юра був отриманий селекціонером Валентином Блаттнером в одному з регіонів (кантонів) Швейцарії під назвою Юра (Jura), в честь якого і був названий. Набув широкого поширення в межах району, а також є насадження в сусідніх країнах, таких як Австрія і Бельгія.
Як батьківської пари був узятий популярний Каберне Совіньон і невідомий Високостійкий сорт. Основні технологічні характеристики були запозичені у батька.
Автор стверджує що, високу стійкість до хвороб ягід дає густий наліт воску (пруїном).
повернутися до змісту
Основні характеристики винограду Каберне Юра
Термін дозрівання ягід середній, що дорівнює 125-135 дням періоду вегетації. В умовах Запорізької області повне дозрівання доводиться на кінець серпня.
Грона невеликого розміру, вагою 200-250 грам, можна сказати, стандарт для технаря. Мають циліндричну форму, іноді з крилом. Щільність грон середня.
Ягода округлої форми, темного кольору, покрита восковим нальотом. М'якоть дуже соковита. Відрізняється хорошим сахаронакопленіем, порядку 24-25% brix, рН - 3,8.
Смак сортовий з приємним ароматом ожини.
Сорт досить щедрий на врожай.
Кущі середньої сили росту, трохи поступаються батькам в цьому показнику, але незначно. Лоза визріває добре. Укорінюваність живців відмінна.
Лист зазвичай цілісний, гладкий, або злегка розрізаний трилопатевий. Черешковая виїмка відкрита.
Каберне Юра стійкий до основних хвороб винограду. Проблем з мілдью і оїдіумом не виникало, іноді тільки виявлялася сіра гниль.
За стійкістю до низьких температур міцний середнячок, витримує порядку -25ºС. У регіонах з більш суворим кліматом рекомендую робити укриття.
повернутися до змісту
виноробство
В першу чергу сорт винограду Каберне Юра призначений для виготовлення вин. Напій виходить насиченого рубінового кольору з фіолетовим відливом і прекрасним сортовим смаком нагадує лісові ягоди або ожину. І якщо вино дуже схоже на те, що виходить з його батька, все-одно воно має своє «обличчя» і унікальність. Всі, хто пробує його, дає високі дегустаційні оцінки. Вважаю його одним з кращих технічних сортів винограду для виготовлення червоного вина. Особливо добре його оцінять люди, які займаються нановіноделіем.
Сорт Каберне Юра прекрасний вибір для тих хто займається мікровиноробства і може стати прекрасною заміною замість свого батька (Каберне Савиньон), з огляду на більш високу стійкість і можливість вирощування в наших регіонах.
повернутися до змісту
