У вірменській кухні, поряд з чурчхелою і іншими солодощами, дуже популярною є гата. Цей десерт відмінно підійде до посиденьок з друзями на кухні з чашкою чаю або просто для повсякденного домашнього вжитку. Але тим, хто стежить за фігурою, варто пам'ятати, що вірменська гата є досить калорійною стравою. Ось один з рецептів вірменської гати з волоськими горіхами.
Складові:
- борошно - 6 склянок;
- сметана - 400 г;
- маргарин - 200 г;
- сода - 1 чайна ложка;
- вершкове масло - 200 г;
- ванілін - за смаком;
- цукор - 2 склянки;
- волоські горіхи - за смаком.
приготування
Спочатку ділимо борошно на дві частини: одна - для тесту, інша - для начинки. Натираємо масло на крупній тертці і ретельно розмішуємо з борошном. Додаємо соду і ванілін. Знову розмішуємо і доводимо тісто до такої консистенції, щоб воно не прилипало до рук. Ставимо в холодильник на дві години.
Поки тісто охолоджується, готуємо начинку. Змішуємо цукор, горіхи і ванілін до однорідної маси. За бажанням, цукор можна замінити медом.
Дістаємо тісто і ділимо його на чотири рівні частини. Беремо одну з них і розгортаємо товщиною в 3 см. Покриваємо його начинкою рівномірно по всій поверхні і закручуємо в рулет. Щоб наша гата з горіхами краще підрум'янилася, змащуємо її яєчним жовтком і нарізаємо на шматочки у вигляді трикутників або прямоугольніков.На рулетах можна проколоти виделкою різні візерунки.
Розігріваємо духовку на 180 ° С і випікаємо близько 10 хвилин. Таким чином приготувати все тісто.
У вірменській кухні багато різних рецептів гати, і, спробувавши її одного разу, ви обов'язково захочете спробувати знову.
