«Гаванські сигари, вірменський коньяк і ніякого спорту» - ось рецепт щасливого життя від легендарного британського прем'єр-міністра Уїнстона Черчилля.
Не випадково, що Черчілль -требовательний знавець високоякісних напоїв - оцінив унікальні властивості вірменського бренді , Подарованого йому Йосипом Сталіним в ході Ялтинської конференції. За свідченнями, британському прем'єр-міністру напій сподобався настільки, що він споживав його до кінця своїх днів.
Отже, що ж зробило вірменський бренді (або «коньяк» як охрестили його місцеві жителі) таким привабливим для Черчілля і численних любителів бренді до і після нього? Давайте досліджуємо культуру приготування вірменського бренді і історію Єреванського коньячного заводу - одного з найстаріших виробника напоїв в Вірменії.
Історія і легенди
Біблійна легенда свідчить, що перша виноградна лоза була посаджена Ноєм на схилах гори Арарат. Завдяки унікальному смаку вірменських вин і бренді, їх виробництво процвітало в країні до тих пір, поки не зробило ці напої відомим національним брендом.
Проте, перша компанія з виготовлення вин і бренді була заснована в Вірменії торговцем Нерсесом Таіряном в 1887 році. У 1899 році російська компанія «Шустов і сини» придбала цю компанію, яка пізніше отримала почесний статус постачальника вірменського бренді російському імператору Миколі II. До речі, коньячного кольору будівля заводу, возвишающе на річці Занг і є одним з найстаріших в Єревані , Включає в себе також музей Арарат , Куди обов'язково варто заглянути в ході вашої подорожі в Вірменію.
На жаль, після розпаду Радянського Союзу, виготовлення коньяку у Вірменії знаходилося в стані занепаду до 1998 року, коли завод придбала французька компанія Pernod Ricard, і в коньячне справа була вдихнути нове життя, а продукція знову з'явилася на ринках.
Що робить класичний вірменський бренді унікальним?
Не применшуючи смакових якостей і вишуканості французького коньяку, вірмени можуть похвалитися тим, що їх коньяк трохи ... відрізняється від французького (а то й перевершує його). «Це тому, що найсмачніший і солодкий виноград росте в нашій країні», - доводитимуть місцеві жителі.
Дійсно, в Вірменії широке достаток солодких сортів винограду, таких як Воскеат, Гаран Дмак, Кангун та інших, які набувають свої неперевершені якості по «благословення» літнього сонця. І в цьому полягає друга причина унікальності бренді - розташування і клімат. З більш ніж 300 сонячними днями в році, вірменський клімат сприяє виноробні і виготовлення бренді. Крім того, гірські пейзажі дозволяють місцевим жителям використовувати джерельну воду (на відміну від дистильованої води, використовуваної французами), що є ще однією перевагою.
Звичайно, виробники бренді не розкривають повністю рецепта приготування вишуканого бренді. Але відвідавши «коньячний завод», ви дізнайтеся, що коньяки витримуються в дубових бочках і потім напій «наділяється» привабливими ароматами шоколаду, ванілі і сухофруктів.
Різноманітність вірменського ( "ArArAt") бренді
Очевидці Ялтинської конференції стверджують, що коньяк, подарований Сталіним Черчиллю, був марки «Двин». У наші дні, цей коньяк є частиною ексклюзивної колекції Арарат.
Бюджетним варіантом може стати сувенір з Вірменії на пам'ять, що включає в себе «звичайні бренді» від 3 до 6 років витримки. Коньяки 10-й, 15-й або 18-й річної витримки можуть бути преміум подарунком в особливих випадках. Вони виділяються більш вишуканим смаком і темним забарвленням.
Навіть якщо ви не з'являйтеся великим фахівцем в області алкогольних напоїв, і бренді, зокрема, відвідування музею Єреванського коньячного заводу повинно бути обов'язково включено в ваш топ-лист того, що потрібно побачити в Вірменії в 2016 році. Зв'яжіться з нами , І ми організуємо для вас незабутній тур до Вірменії - стародавню країну з багатою культурною спадщиною.
фотографії: royalbeveragesgroup.nl , araratbrandy.com , edgar.marukyan.com , Artem Avetisyan
текст: Sirvard Amatuni
Отже, що ж зробило вірменський бренді (або «коньяк» як охрестили його місцеві жителі) таким привабливим для Черчілля і численних любителів бренді до і після нього?Що робить класичний вірменський бренді унікальним?
