Вірменський коньяк «Ной» та історія торгової марки «Арарат» (Єреван) в Росії, Радянському Союзі і Вірменії

Нова серія вірменських коньяків «Ной» чудовий привід поговорити (а головне - подумати) про дивовижний ході історії.
Вірменські підприємці з прізвищем Таїрянц і знаменита російська купецька династія Таїрових, що освоїли золоті копальні в Сибіру і дала початок Професорського куточка в Алушті.
Одеські підприємці Шустови, що стали постачальниками Імператорського двору.
Вірменський коньяк радянських часів, став символом гарного смаку комуністичної еліти.
І ось тепер - одна з небагатьох ниточок, яка з'єднує нас з Вірменією. Це коньяк?
Він змушує нас як і раніше думати про те, що кращу частину цієї країни з її головною святинею - горою Арарат, на якій знайшов порятунок патріарх Ной і все живе в його ковчег, Росія була змушена віддати Туреччині через поразки в Кримській війні. Чи є шанс у Вірменії повернути собі гору Арарат? Давайте думати про це разом.
Або давайте хоча б пам'ятати про те, що російські і вірмени не одну сотню років були друзями.
Гаразд, довгий тост - це вже лекція. А на лекцію на цю тему у мене кваліфікації не вистачає, так що далі просто цитати:

Історія виноградарства та виноробства в Вірменії налічує тисячоліття. Як свідчить один з найдавніших писемних пам'яток людства Біблія, обранець Господа наш праотець Ной після того, як зійшли води Всесвітнього потопу, спустився з вершини гори Арарат, посадив біля її підніжжя виноградник і скуштував вина.

Античні грецькі літописці - Геродот, Ксенофон і Страбон - згадували в своїх хроніках про те, що за кілька століть до нашої ери з Вірменії в сусідні країни вивозили для продажу прекрасні вина. Археологічні розкопки біля пагорба Кармир Блур (стародавньої фортеці, побудованої в VIII - VII ст. До н.е.) свідчать про існування в Вірменії на протязі не менше 3000 років виноградників, забезпечених іригаційними системами.

1887 рік за традицією вважається роком заснування винного і коньячного виробництва в Вірменії, так як саме в цьому році купець Першої гільдії Нерсес Таїрянц, після побудови заводу (1877 г.) з виробництва вин, горілки та дошаб (уварений виноградний сік), ввів в експлуатацію завод з виробництва коньяку.

У листопаді 1898 р торгово-промислове товариство «Микола Шустов і сини», якому вже належав не один десяток виноробних підприємств в Росії, орендувало завод Таїрянц. Шустови переоснастили завод, розширили виробництво і навіть, з метою механізації деяких виробничих процесів, побудували невелику електростанцію - першу в Вірменії. Шустов розширив ринок збуту вірменських вин і коньяків через свої пункти оптової та роздрібної торгівлі в Москві, Одесі, Варшаві, Смоленську та Нижньому Новгороді. Про реєстрації торгової марки тоді ще навіть не йшлося.

Для просування свого коньяку на ринок Микола Шустов придумав оригінальний рекламний трюк - аристократичного виду молода пара приходила в найпрестижніший в місті ресторан і вимагала сервірувати їм кращий столик. Коли молоді люди вже сідала за стіл, кавалер кликав до себе сомельє і вимагав подати «пляшку шустовского коньяку». Отримавши відмову, молодий чоловік у гніві вставав з-за столу, не доторкнувшись до їжі, вибачався перед дамою, розплачувався за рахунком і заявляв, що «ноги його більше не буде в цьому заштатному закладі», - після такого скандалу господар закладу був просто змушений замовляти велику партію коньяку від Шустова.
Крім того, Шустов першим став розміщувати свій логотип на обкладинках популярних журналів, фірмовий знак компанії прикрашав борту пароплавів і дирижаблів, кінні екіпажі, вагони і трамваї, активно використовувався «продактплейсмент» - в московському Малому театрі актриса, яка виконувала роль Лариси в спектаклі за п'єсою Островського «Безприданниця», вимагала подати їй саме шустовского коньяку. Незвичайні методи просування дали вражаючий результат - чутка про шустовського коньяку пішла по всій Європі. Для закріплення успіху в 1900 році Микола Шустов представив зразки свого коньяку на Всесвітній виставці в Парижі, де за підсумками сліпої дегустації шустовського коньяку «Фін-Шампань Відбірний» був одностайно присуджено Гран-прі, і вперше в історії коньячного виробництва іноземець отримав право при поставках в Європу іменувати свою продукцію не «бренді», а «коньяком».

У 1912 році, за рік до свого 50-річного ювілею, торгово-промислове товариство Шустова було удостоєно високого звання Постачальника Імператорського двору. Але вже на початку першої світової війни введення урядом Росії "сухого закону", який паралізував по суті виробництва вина і горілки, призвело до розвалу шустовського фірми.

Зі встановленням радянської влади у Вірменії в 1920 р завод Н.Л.Шустова в Єревані, перейменований в Винно-коньячний завод "Арарат", перейшов у власність держави.
У 1922 році організовується винно-коньячний трест "Арарат", який об'єднав всю державну виноробну промисловість Вірменії, а в 1948 році, в зв'язку з реорганізацією Єреванського винно-коньячного заводу в Єреванський винний комбінат, коньячний цех і цех викурювання об'єднуються і виділяються в самостійний завод на окремому балансі.

1953 рік став знаменним в історії вірменського коньячного виробництва: коньячний завод, виділившись з Ервінкомбіната, переходить в вибудуване монументальну будівлю і іменується "Єреванський коньячний завод".

На цьому чудовому підприємстві, оснащеному новітнім на ті часи обладнанням, виготовляють і остаточно обробляють 11 марок знаменитих коньяків: три марки ординарних - 3 ***, 4 **** і 5 *****, і вісім марочних - "Добірна" , "Ахтамар", "Ювілейний", "Вірменія", "Двин", "Єреван", "Святковий", "Наірі".

Після розпаду СРСР і що послідувала за цим подією економічної смути в Вірменії експорт вірменського коньяку практично повністю припинився. У 1994 році уряд незалежної Вірменії, вкрай потребувала живих грошах і інвестиціях, прийняло рішення про запуск програми приватизації держвласності.

Таким чином, Єреванський коньячний завод з усіма своїми запасами спиртів і знаменитими коньячним брендами став власністю французької групи "Перно Рікар" (Pernod Ricard), одним з трьох світових операторів в області виробництва і продажу вин і алкогольних напоїв, яка виграла міжнародний тендер, оголошений вірменським урядом.

За перші п'ять років керівництва Єреванським коньячним заводом (ЕКЗ) "Перно Рікар" інвестувала в завод близько $ 50 млн. Кошти були спрямовані на закупівлю сировини, відновлення ринків збуту і вдосконалення кожної операції в технологічному ланцюжку виробництва коньяку.

Цікаво відзначити, що поява в Вірменії французької корпорації мало в деякому роді історичні передумови.

У другій половині 19-го століття тисячі вірмен зі Східної та Західної Вірменії, а також вірмени діаспори здобували освіту в різних містах Франції і, в тому числі, освоювали область винно-коньячного виробництва. Один з таких вірмен, Василь Таїрянц, повернувшись до Вірменії після навчання у Франції з глибоким переконанням у вигідності і перспективності виробництва коньяку, умовив свого родича і мецената Нерсеса Таїрянц організувати на належав останньому заводі виробництво вірменської різновиди цього напою по французької класичної технології.

Так, на протязі вже більше одинадцяти десятиліть свого існування вірменське коньячне виробництво і наука, яка обслуговує цю область виноробства, знаходяться в постійній співдружності з французькими колегами.

Але в чому ж особливості вірменського коньяку і який саме коньяк можна вважати дійсно вірменським?
Відповідно до стандарту Республіки Вірменія з виробництва вірменського коньяку, який набрав чинності з квітня 1999 р, продукт "вірменський коньяк" повинен бути
1) виготовлений з виноградних спиртів, вироблених з вирощеного в Вірменії винограду;
2) розлитий, тобто бутильовану, виключно в Вірменії.

Ной Араспел

Країна: Вірменія
Витримка: 5 років
Фортеця: 42%
Володіє золотистим кольором, м'якими ванільно-шоколадними відтінками в смаку.
Рекомендується подавати як дижестива, а також з льодом як аперитив.