Австрія. Що перше спадає на думку? Моцарт, найкращі гірськолижні курорти, футбол і, звичайно, штрудель. Штрудель - кондитерський виріб австрійської кухні, яке готується на основі тонкого тесту, з різними начинками. Причому ці начинки не обов'язково солодкі, у всьому світі відомі яблучний, вишневий або брусничний штрудель. Також зустрічаються не зовсім звичайні: картопляні, морквяні, гарбузові, грибні, з морепродуктів та інші. Але головне в штрудель це «правильне» тісто і велика кількість начинки.
Пропоную вам один з варіантів приготування вишневого штруделя в мультиварці.
складові
Для приготування вишневого штруделя в мультиварці необхідні наступні продукти:
- 300 гр. бездрожжевого листкового тіста;
- 300 гр. свіжої або замороженої вишні;
- 1,5 ст.л. крохмалю;
- 3 ст.л. цукру;
- 0,5 ч.л. кориці;
- 3 ст. л. рослинної олії.
Спосіб приготування
Штрудель з вишнею, приготований в мультиварці, трохи відрізняється від штруделя приготованого в духовці. У духовці випічка з листкового тіста виходить більш підсмаженої і хрусткою, зате випічка в мультиварці більш ніжна і м'яка. Отже, як же приготувати штрудель в мультиварці?
- Розморожене тісто за допомогою качалки потрібно розкачати в тонкий шар. Довжина тесту повинна бути не менше 60 см в довжину.
Порада! Розкочуйте в одному напрямку, тоді тісто не порветься.
- Ягоди свіжої вишні потрібно добре промити і позбавити від кісточок. Якщо ж вишня заморожена, її потрібно розморозити в друшляку і дати стекти всій рідини, інакше тісто «попливе».
- У тарілку з вишнею засипте цукор і крохмаль. При приготуванні крохмаль не дозволить вишневому соку витікати, від цього штрудель буде дуже соковитим.
- Додайте корицю. Якщо ви не любитель, то можна обійтися і без неї.
- Отриману масу акуратно розподіліть по всьому тесту. Але обов'язково залиште по краях приблизно 2-2,5 см.
- Обережно і щільно зліпити краї тіста так, щоб вийшов рулет. Якщо тісто встигло трохи підсохнути і не злипається, пройдіть по краях вологими пальцями.
- У чашу мультиварки налийте рослинного масла і покладіть в неї рулет
- У режимі «Випічка» випікайте 40 хвилин
Коли сорокахвилинний режим закінчиться, потрібно вийняти чашу з мультиварки і не виймемо рулету обережно його перевернути.
Порада! Щоб при перевертанні не пошкодити випічку, треба трохи нахилити варильну чашу, акуратно підчепити силіконової лопаткою рулет і пересунути його на стінку чаші. Потім, не виймаючи лопаточку, повернути чашу в початкове положення і трохи змістите штрудель таким чином, щоб він перекинувся.
- У режимі «Випічка» випікати ще 20 хвилин і штрудель готовий.
Вийняти рулет з мультиварки можна за тим же принципом, що і перевернути. Нахилити чашу, підчепити лопаткою і перетягнути на тарілку. Подавати штрудель з вишнею потрібно гарячим. А прикрасити його можна цукровою пудрою. Смачного.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями: 
VK
Отже, як же приготувати штрудель в мультиварці?
Сподобався рецепт?
